차례:
집에 아보카도가 너무 많으면 혼란 스러울 수 있습니다. 결국 아보카도를 얼려서 원할 때마다 더 튼튼하고 먹을 수 있도록 만듭니다. 그러나 아보카도를 얼려도 괜찮습니까? 냉동 아보카도의 영양이 바뀔까요?
아보카도에는 영양소가 들어 있습니다
아보카도 또는퍼시 아메리카나멕시코와 중미에서 유래 한 과일입니다. 이 과일은 섬유질, 비타민, 미네랄 등 인체에 좋은 다양한 영양소를 가지고 있습니다.
100g의 신선한 아보카도에는 85 칼로리, 단백질 0.9g, 지방 6.5g, 탄수화물 7.7g, 칼슘 10mg, 인 20mg, 철 0.9mg, 나트륨 2mg, 칼륨 278mg이 들어 있습니다. , 구리 0.2 mg, 아연 0.4 mg, 베타 카로틴 189 mcg, 총 카로틴 180 mcg, 비타민 B1 0.05 mg, 비타민 B2 0.08 mg, 니아신 1 mg 및 비타민 C 13 mg. 또한 아보카도에는 엽산, 비타민 B6, 비타민 E 및 비타민 K도 포함되어 있습니다.
이러한 성분으로 아보카도의 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 예를 들어 심장병의 위험을 줄이고 체중을 줄이는 사람들을위한 좋은 섭취량입니다.
냉동 아보카도의 영양소가 변할까요?
아보카도를 얼려도 그 안의 영양소는 크게 변하지 않습니다. 냉동 아보카도의 칼로리, 섬유질 및 미네랄 수준은 여전히 신선한 아보카도와 동일합니다.
그러나 냉동 아보카도는 비타민 B6 및 엽산과 같은 수용성 비타민의 수치를 낮출 수 있습니다. 그러나 냉동 아보카도에서 비타민이 얼마나 감소하는지 연구자들은 발견하지 못했습니다.
냉동 아보카도의 비타민 수치가 감소하더라도, 아보카도가 과다하면 냉동 아보카도를 권장합니다. Street Smart Nutrition의 영양학자인 Cara Harbstreet는 아보카도 냉동이 음식물 쓰레기를 줄이는 가장 좋은 방법이라고 말합니다.
신선한 아보카도를 그대로두면 시간이 지남에 따라 영양소도 감소 할 수 있습니다. 따라서 아보카도 냉동은 걱정할 필요가 없습니다.
영양과는 별도로 냉동 아보카도도 몇 가지 변화를 겪습니다. 다음은 신선한 아보카도에 비해 냉동 아보카도에 대해 느낄 수있는 변화입니다.
냉동 아보카도는 신선한 아보카도와 질감이 다릅니다. 신선한 아보카도의 식감이 부드럽고 부드러 우면 냉동 아보카도의 식감이 튼튼합니다. 해동되면 아보카도가 칙칙하고 육즙이 많으며 부드러워집니다. 맛있는 냉동 아보카도를 즐기기 위해 스무디 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
식감뿐만 아니라 아보카도를 얼리면 색이 바뀔 수 있습니다. 냉동되면 아보카도는 산소에 노출됩니다. 이것은 아보카도가 갈색으로 변합니다.
냉동 아보카도의 갈변을 줄이려면 냉동하기 전에 아보카도에 약간의 레몬 주스 나 식초를 첨가 할 수 있습니다. 아보카도도 완전히 덮어야합니다.
기본적으로 아보카도를 얼려도 맛이 바뀌지는 않습니다. 그러나 아보카도를 얼리 기 전에 레몬 즙이나 식초를 문지르면 맛이 약간 변할 수 있습니다. 따라서 냉동 아보카도는 스모 티나 샐러드 드레싱과 같은 다른 음식이나 음료로 가공 할 때 실제로 더 맛있습니다.
아보카도를 어떻게 얼리나요?
아보카도의 즐거움을 유지하려면 아보카도를 냉동하는 데 특별한 방법이 필요합니다. 집에서 연습 할 수있는 아보카도를 얼리는 방법은 다음과 같습니다.
- 얼릴 아보카도를 준비하십시오. 그런 다음 아보카도를 반으로 자르거나 입방체로 자릅니다.
- 다진 아보카도를 씻고 껍질을 벗기고 레몬 즙이나 식초를 넣어 아보카도의 변색을 방지합니다.
- 그런 다음 냉동 식품에 안전한 플라스틱에 아보카도를 넣으십시오. 플라스틱을 닫습니다.
- 일반 용기를 사용하여 아보카도를 보관하고 냉동 할 수도 있습니다. 그러나 용기가 닫혀 있는지 확인하거나 용기의 상단 층을 왁스 종이로 덮어 공기를 차단하십시오.
- 먹을 때는 냉동 아보카도를 제거하고 즉시 스무디로 가공하거나 다른 음식을 위해 해동하십시오.
- 행운을 빕니다!
엑스
