차례:
오리 고기는 닭고기와 쇠고기 외에 좋은 단백질 공급원입니다. 그럼에도 불구하고 오리 고기는 높은 콜레스테롤 함량으로도 유명합니다. 그럼 오리 고기를 건강하게 먹나요? 답을 알기 전에 먼저 여기에서 오리 고기의 이점과 영양 성분을 알아 보겠습니다.
오리 고기의 영양 성분
단백질 공급 원인 오리 고기는 칼로리와 지방 함량이 높습니다. 오리 고기 45g (1 개)에는 단백질 7g, 150 칼로리, 지방 13g이 들어 있습니다. 이 양은 껍질이있는 닭고기 45g에 해당합니다. 그렇다면 그 안에있는 영양소는 무엇입니까?
단백질
단백질은 신체에서 가장 필요한 물질입니다. 단백질의 주요 기능은 신체 구축 물질입니다. 단백질은 또한 면역력을 높이고 감염과 싸우는 데 도움이됩니다.
오리 고기 100g은 일일 단백질 요구량의 55 %를 제공합니다.
지방
포화 지방 섭취는 콜레스테롤 섭취보다 혈중 콜레스테롤 수치에 더 큰 영향을 미칩니다. 포화 지방 섭취를 일일 칼로리의 7-10 % 이하로 제한하십시오.
껍질없이 조리 한 오리 고기 85g에는 포화 지방 4g과 콜레스테롤 75mg이 들어 있습니다. 한편, 피부로 조리 한 오리 고기 85g에는 포화 지방 8g과 콜레스테롤 70mg이 들어 있습니다.
이것은 건강한 성인에게 권장되는 일일 콜레스테롤 300mg의 약 25 %입니다. 심장병이나 높은 콜레스테롤이있는 경우 일일 콜레스테롤 섭취량을 하루 200 밀리그램으로 제한하십시오.
예를 들어, 하루에 필요한 칼로리는 2,000 칼로리입니다. 따라서 먹는 오리의 종류에 따라 하루에 권장되는 포화 지방 섭취량의 20 % 또는 40 %.
비타민과 미네랄
오리 고기에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 여기에는 철, 아연, 셀레늄, 비타민 B, 칼륨 및 인이 포함됩니다.
오리 고기조차도 훌륭한 철분, 즉 헴 철분을 제공합니다. 이것은 고기, 오리뿐만 아니라 쇠고기와 닭고기, 생선에서도 자주 발견되는 철분 군입니다. 이 철분은 식물성 식품에서 발견되는 비헴 철분보다 몸에 더 쉽게 흡수됩니다. 철분은 다양한 대사 활동을 조절하고 세포 성장을 조절하며 특정 효소 생산을 돕습니다.
오리 고기에는 비타민 B12와 B6도 있습니다. 비타민 B는 섭취하는 음식에서 신체가 에너지를 생성하도록 도와줍니다.
또한 아연과 셀레늄은 남길 수없는 성분입니다. 3.5g의 오리 고기를 섭취 할 때마다 1.9mg의 아연 (즉, 남성이 필요로하는 용량의 17 %, 여성이 하루에 필요한 용량의 24 %)과 14 마이크로 그램의 셀레늄이 포함되어 있습니다. 둘 다 면역 체계를 강화하는 기능을 할 수 있습니다.
오리 고기의 건강상의 이점은 무엇입니까?
많은 사람들이이 고기가 콜레스테롤 수치에 좋지 않다고 말하지만 오리 고기에는 여전히 건강상의 이점이 있습니다. 영양 성분으로 볼 때 오리 고기의 이점은 빈혈을 예방하고 면역 체계를 강화하며 좋은 단백질 공급원으로 작용하는 것입니다.
콜레스테롤 수치가 높으면 지방을 많이 넣지 않거나 껍질없이 조리 한 오리 고기를 선택하십시오. 하루에 껍질없는 오리를 한 번만 섭취하도록 제한하십시오.
이 오리는 일반적으로 피부와 함께 튀겨지기 때문에 바삭한 오리를 먹지 마십시오. 구운 오리 또는 데친 오리는 튀김보다 더 나은 선택입니다.
오리 고기 반찬에는 콜레스테롤과 포화 지방이 적은 음식을 먹습니다.
엑스
