차례:
백미는 인도네시아 인의 주식 중 하나입니다. 사실 대부분의 인도네시아 사람들은 흰 쌀을 먹지 않았다면 먹은 것 같지 않습니다. 인도네시아가 세계에서 가장 많은 백미 소비국 중 하나 인 것은 당연합니다.
그러나 요즘에는 흰 쌀을 다른 음식으로 대체하려는 사람들이 있습니다. 보통 그들은 체중 감량을 원하거나 당뇨병으로 고통받는 사람들이 혈당 수치를 유지하기 위해 흰 쌀을 피합니다. 백미는 체중 증가에 기여할 수 있지만 하루에 얼마나 많이 먹느냐에 달려 있습니다.
당뇨병 환자가 백미를 피하는 이유는 무엇입니까?
백미는 혈당 지수가 높은 식품입니다. 높은 혈당 지수는 흰 쌀이 몸에 흡수되는 당으로 쉽고 빠르게 분해되도록합니다. 이로 인해 당뇨병 환자의 혈당 수치가 빠르게 상승하여 당뇨병 환자에게 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.
백미 이외의 탄수화물 공급원
매일 메뉴에서 흰 쌀을 피하려는 사람들을 위해 여기에 흰 쌀보다 더 나은 탄수화물 식품 대안이 있습니다.
1. 현미
현미는 백미보다 비타민 B와 섬유질 함량이 높습니다. 1 컵 (쌀 50 그램)에 현미의 섬유질 함량은 3.5 그램이고 백미의 섬유질 함량은 0.6 그램입니다. 현미의 섬유질 함량이 높기 때문에 과식하지 않도록 배가 더 오래 배가 고파집니다. 또한 현미는 백미에 비해 칼로리가 낮습니다. 이러한 장점 때문에 현미는 체중 감량 프로그램에있는 사람들을 도울 수 있습니다.
또한 현미는 섬유질 함량이 높고 혈당 지수가 낮아 당뇨병 환자가 혈당 수치를 유지하는 데 도움이되기 때문에 당뇨병 환자에게도 좋습니다. 현미의 또 다른 장점, 즉 혈중 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이되는 높은 불포화 지방 함량입니다.
2. 통 곡물 빵 (통 밀)
빵은 쌀의 대안입니다. 그러나 추가 혜택을 원한다면 흰 빵보다 통밀 빵을 선택하십시오. 통밀 빵은 백미보다 칼로리가 낮기 때문에 체중이 감소하는 사람들에게 올바른 선택 일 수 있습니다. 통밀 빵은 또한 흰 쌀보다 혈당 지수가 낮습니다. 이것은 혈당이 빨리 상승하는 것을 막고 배고픔이 더 빨리 오는 것을 방지합니다.
또한 통밀 빵에는 미네랄 칼슘, 마그네슘, 인 및 아연이 포함되어 있으며 비타민 E와 엽산이 포함되어 있습니다. 엽산은 혈액에서 호모시스테인을 제거하여 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 통밀 빵은 또한 흰 쌀보다 섬유질이 더 많이 포함되어 있습니다.
3. 귀리
귀리는 고혈압, 고 콜레스테롤, 당뇨병, 심장병, 비만 및 암의 위험을 줄이는 데 도움이되는 일종의 통 곡물입니다. 귀리는 칼로리와 탄수화물이 적지 만 흰 쌀보다 단백질이 더 많습니다. 또한 귀리는 비타민 B6, 티아민, 니아신 및 엽산도 함유하고 있습니다. 귀리는 또한 리보플라빈의 좋은 공급원입니다. 리보플라빈은 탄수화물을 에너지로 전환하고 적혈구를 형성하며 성장을 지원하는 데 중요한 역할을합니다. 귀리는 또한 현미와 같은 양의 아연을 함유하고 있습니다.
또한 귀리는 칼슘, 철, 마그네슘 및 인을 포함합니다. 칼슘은 뼈의 힘에 중요하고 철은 적혈구 형성에 중요한 역할을하며 인은 에너지 저장뿐만 아니라 근육과 신경 기능에 중요한 역할을합니다. 덜 중요한 것은 귀리에도 섬유질이 포함되어 있다는 것입니다. 섬유질은 소화계에 매우 도움이되며 높은 콜레스테롤, 심장병 및 비만의 위험을 최소화합니다.
4. 감자
감자는 또한 백미를 대체 할 수있는 식품입니다. 감자는 흰 쌀보다 칼로리가 낮지 만 현미보다 높습니다. 감자는 특히 피부와 함께 먹을 때 흰 쌀보다 더 높은 섬유질을 함유하고 있습니다. 감자 껍질은 섬유질 함량을 추가 할 수 있습니다. 또한 감자에는 비타민 B6, 티아민, 리보플라빈, 엽산 및 비타민 C가 포함되어 있습니다. 또 다른 장점은 감자에 미네랄 칼슘이 5 배, 인이 2 배, 칼륨이 백미보다 14 배 많다는 것입니다. 감자와 백미에는 동일한 양의 아연과 마그네슘이 포함되어 있습니다.
감자의 또 다른 장점은 감자가 흰 쌀보다 혈당 지수가 낮지 만 현미에 비해 감자의 혈당 지수가 훨씬 높다는 것입니다. 삶은 감자는 비타민과 미네랄을 더 많이 함유하고 있기 때문에 흰 쌀보다 낫지 만 기름, 버터, 치즈 등을 추가하면 감자의 칼로리가 확실히 증가합니다.
매일 섭취 할 수있는 백미보다 더 좋은 다양한 대체 식품입니다. 번갈아 가며 지루하지 않게하십시오. 행운을 빕니다!
