건강한 초콜릿과 황소를 선택하는 5 가지 비밀; 안녕 건강

초콜렛은 어린이부터 어른까지 각계 각층의 사랑을받는 음식입니다. 달콤하고 독특한 맛으로 음식에 추가하거나 음료를 만들기에 적합합니다. 초콜릿은 슬프거나 행복 할 때 언제든지 먹기에 적합합니다. 초콜릿은 그것을 소비하는 모든 사람에게 자기 만족을 제공합니다.

단, 초콜렛 팬들을 위해 조심하세요. 건강에 좋은 초콜렛을 선택해야합니다. 세계에는 다양한 종류의 초콜릿이 있으며 특정 초콜릿은 건강에 도움이 될 수 있습니다.

초콜릿의 건강상의 이점

WebMD에서보고 한 바와 같이, 샌디에고 주립대 운동 과학 및 영양학 교수 인 홍미영 박사는 우리 몸의 건강을 위해다크 초콜릿 또는 다크 초콜릿이 화이트 초콜릿보다 낫습니다. 홍은 코코아 고형분을 함유하지 않은 화이트 초콜릿과 코코아 70 %를 함유 한 다크 초콜릿을 비교했다. 물론, 고형 코코아에는 항산화 및 항 염증 기능을하는 플라 보 놀이라는 화합물이 포함되어 있기 때문에 카카오를 많이 포함하는 것이없는 것보다 낫습니다.

31 명을 대상으로 15 일간 실험을 진행 한 홍 교수는 다크 초콜릿을 먹은 사람들의 혈당 수치가 낮다는 사실을 발견했다. 이것은 다크 초콜릿의 항산화 성분이 신체가 인슐린을보다 효율적으로 사용하여 혈당 수치를 조절하는 데 도움이되기 때문에 발생합니다. 다크 초콜릿을 섭취 한 그룹은 나쁜 콜레스테롤이 20 % 더 낮은 것으로 밝혀졌습니다. 또한 다른 연구에서도 다크 초콜릿이 혈압을 낮출 수 있음을 입증했습니다.

따라서 다크 초콜릿이 다른 종류의 초콜릿보다 건강하다는 것은 분명하지 않습니다. 건강한 초콜릿을 선택하는 방법에 대해 더 많이 알기 위해 다음 팁을 따라야합니다.

건강한 초콜릿을 어떻게 선택합니까?

어디에서나 다양한 브랜드가있는 다양한 종류의 초콜릿은 초콜릿을 사고 싶을 때 혼란 스러울 수 있습니다. 다음은 초콜릿을 고를 때 할 수있는 팁입니다.

1. 다크 초콜릿 선택

위에서 설명한 바와 같이 다크 초콜릿은 화이트 초콜릿보다 더 건강한 것으로 입증되었습니다. 다크 초콜릿의 플라 보놀 함량은 건강에 유익합니다. 갈색이 어두울수록 선택하는 것이 좋습니다.

2. 코코아 함량이 60 % 이상인 초콜릿을 선택하십시오.

다크 초콜릿의 혜택을 누리려면 최소 코코아 함량이 60 % 이상인 다크 초콜릿을 선택하십시오. 일반적으로 사람들은 85 %의 코코아를 함유 한 초콜릿이 쓴맛이 있다고 생각합니다. 초콜릿에서 발견되는 항산화 제 및 기타 영양소는 실제로 초콜릿이 만들어지는 코코아 콩에서 얻습니다.

3. "더치 초콜렛"을 선택하거나 잿물로 가공하지 마십시오.

원시 코코아 콩을 초콜릿으로 가공하는 데 사용되는 방법은 최종 초콜릿 제품의 플라 보놀 함량에 영향을줍니다. 알칼리 처리 된 초콜릿에는 플라 보 놀이 적습니다. 초콜릿을 만드는 알칼리성 과정을 "더치"라고도합니다. 따라서 잿물이나 "더치"로 가공되지 않은 초콜릿을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

4. 주원료로 초콜릿 선택 코코아 버터 또는 코코아 주류

주성분이 들어간 초콜릿 코코아 버터 또는 코코아 주류 설탕이나 다른 첨가제보다 더 많은 초콜릿을 포함합니다. 주성분이 들어간 초콜릿 코코아 버터 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 설탕이 주성분 인 초콜릿은 너무 많이 먹으면 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 피하는 것이 가장 좋습니다. 또한 과당, 옥수수 시럽, 수소 첨가 지방 (수소 첨가 지방).