놓치지 말아야 할 Kencur의 6 가지 건강상의 이점 : 용도, 부작용, 상호 작용

라틴어 이름을 가진 Kencur Kaempferia galanga L,분명히 여전히 생강이나 Zingiberaceae. 따라서 많은 사람들이 거의 비슷한 모양 때문에 kencur를 생강 및 galangal과 자주 혼동하더라도 놀라지 마십시오. 사실 kencur는 건강을 위해 생강과 다른 이점을 가져올 수 있습니다. kencur의 신체 건강에 대한 다양한 이점을 알아 보려면 계속 읽으십시오. 가자!

Kencur는 무엇입니까?

출처 : Hello Yahya

Kencur는 신선하고 매운 독특한 향을 가진 주방 향신료의 일종입니다. 요리에서 풍미 향상 제로 사용되는 것 외에도 kencur의 이점은 오랫동안 자연 요법으로 인식되어 왔습니다.

아시아에서 유래 한이 식물은 생강-생강과 (Zingiberaceae). 종Zingiberaceae 켄커 식물뿐만 아니라 생강, 강황, 양강근도 포함됩니다. 예, 즉 kencur는 실제로 여전히 생강, 양강근 및 강황의 가까운 친척입니다.

이것이이 요리의 기본 재료가 거의 같은 모양을 가지고있어 구별하기 어려운 이유 중 하나입니다. Kencur 식물은 많은 열대 및 아열대 기후에서 자랍니다. 유통 지역은 일반적으로 인도네시아, 인도, 방글라데시, 태국 및 말레이시아를 포함한 아시아에 있습니다.

Kencur 식물은 대개 산악 지역이나 저지대에서 번성합니다. kencur를 심기에 가장 좋은 토양 구조는 느슨합니다. 일명 물이 너무 많이 포함되어 있지 않습니다.

그러나 kencur는 너무 젖지 않은 토양 조건의 화분에 심었을 때 그다지 비옥하지 않습니다. 당신이 자주 사용하는 메키는 kencur tuber의 일부일뿐입니다. 사실이 식물은 완전한 모양을 가지고 있습니다.

일반적으로 대부분의 식물과 마찬가지로 켄 쿠르 식물에도 잎과 꽃이 있습니다. 그것은 모양과 모양이 다른 주방 재료와 확실히 다릅니다.

Kencur의 화학 성분과 화합물은 무엇입니까?

독특한 맛과 가공 된 요리의 섬세함을 더할 수있는 것 외에도 kencur의 이점은 여기서 그치지 않습니다. kencur에 포함 된 물질의 다양한 구성, 즉 :

녹말
광물
시네 올
산성 메틸 캐닐 및 펜타 첨가제
계피산
에틸 에스테르
보르 네올
Kamphene
Paraeumarin
아니 스산
알칼로이드
곰

cineol, methyl canil acid, penta insults, cinnamic acid 등의 함량은 에센셜 오일에 들어갑니다. 뿐만 아니라 kencur의 다른 화합물은 에틸 p-methoxycinamate, p-methoxistiren, karen, borneol 및 paraffin입니다.

이러한 화학 성분 중 에틸 p-methoxycinamate는 kencur의 주성분입니다. 한편, 에센셜 오일 함량의 경우 켄 쿠르 화합물을 구성하는 에센셜 오일 함량의 약 2.4-2.9 %가 있습니다.

Kencur, 생강 및 심황의 차이점은 무엇입니까?

출처 : Bobo

다양한 종류의 주방 향신료를 정말로 이해하는 사람들에게는 물론 kencur에 익숙합니다. 그러나 양념은 한 종류 만있는 것이 아니기 때문에 여러 종류를 구분하는 데 혼란스러워하는 경우가 있습니다.

아마도 당신은 kencur와 다양한 다른 주방 향신료를 구별하기가 어려운 사람들 중 한 명일 것입니다. 예를 들어 생강이든 강황이든 상관 없습니다. 사실,이 향신료들은 각각 고유 한 모양과 특성을 가지고 있습니다. 사실 kencur 및 기타 요리 재료의 이점은 동일하지 않습니다.

kencur, 생강, 강황의 차이점은 다음과 같습니다.

1. 모양

언뜻 보면 켄커, 생강, 강황이 비슷해 보입니다. 둘 다 뿌리 식물 그룹에 속하지만 kencur는 옅은 노란색 내부를 가진 독특한 갈색 피부 외관을 가지고 있습니다.

또한 kencur는 일반적으로 다소 둥글고 모양이 짧습니다. 강황의 형태는 그 반대입니다. kencur가 둥글기 쉬운 모양을 가지고 있다면, 심황은 인간의 손가락 관절과 비슷한 크기로 길다. 심황 속의 색깔은 오렌지색 인 다른 재료와 매우 다릅니다.

커 큐미 노이드를 함유하고 있기 때문에 심황은 취급 후 독특한 황색을 띕니다. 커 큐미 노이드는 일반적으로 강황과 생강에서 발견되는 노란색 착색제입니다.

인간의 손가락 관절과 거의 비슷한 모양을 가진 생강과는 대조적입니다. 단지,이 식물의 모양은 보통 중간에서 부풀어 오르기 때문에 심황처럼 가늘게 보이지 않습니다.

2. 잎

Kencur 식물은 일반적으로 잎이 2-4 개이거나 너무 많지 않습니다. 잎의 모양은 넓고 둥글며 서로 마주 보는 잎 사이의 배열이있다. 강황 식물의 잎은 약 3-8 개이고 잎 길이는 최대 70cm (cm)입니다.

kencur 식물의 잎 모양과 달리 심황 식물의 잎 크기는 길고 끝이 뾰족합니다. 생강 식물의 경우 잎이 뾰족하고 다소 짧습니다.

3. 관심

흥미롭게도,이 세 가지 주방 향신료에는 식물을 보완하는 꽃이 있습니다. kencur에서 꽃은 흰색이며 4 개의 크라운이 장착되어 있습니다. 꽃은 너무 길지 않은 줄기에 의해 지원됩니다.

심황 식물의 꽃 모양은 kencur 식물의 꽃 모양과 크게 다르지 않습니다. 그러나 심황 식물은 크기도 아주 작은 약간 자주색 꽃을 가지고 있습니다. 꽤 넓고 다소 큰 생강 식물 꽃이있는 또 다른 하나. 생강 식물의 꽃 색깔은 일반적으로 빨간색이며 비늘 모양의 꽃자루가 있습니다.

4. 맛

향과 맛은 켄커, 강황, 생강과의 가장 눈에 띄는 차이점 중 하나입니다. Kencur는 향이 매우 강하며 약간 압도적 일 수 있습니다. kencur 자체의 독특한 맛은 독특합니다. 즉 쓴맛이 있고 매운 느낌이 있지만 몸에 들어가면 따뜻함을 느낍니다.

한편 생강은 진저 론 성분 덕분에 주로 매운 맛이납니다. 그렇기 때문에 생강은 날씨가 추울 때 섭취하기에 좋은 몸을 따뜻하게하는 음료로 자주 사용됩니다.

반면에 강황은 켄쿠 르나 생강만큼 강하지 않은 맛이 있습니다. 그러나 강황은 먹었을 때 아주 달콤하고 매운 맛이 없습니다. 따라서 대부분의 사람들은 일반적으로 강황이 들어간 음식을 먹었다는 사실을 알지 못합니다.

건강에 대한 kencur의 이점은 무엇입니까?

요리 향신료 인 것 외에도 실제로 kencur에는 다음과 같은 건강에 좋은 다양한 이점이 있습니다.

1. 기침 치료

소금과 섞인 켄 쿠르의 전통 조합은 가래 기침을위한 전통 약으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 이 허브를 마시면 호흡이 더 쉬워지고 가래로 기침을 더 빨리 완화하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.

기침약이되는 것 외에도,이 약초 성분은 성대의 상태를 유지하고 목을 더 편안하게하는 데 도움이되는 것처럼 보이기 전에 가수들에 의해 종종 소비되는 것으로 나타났습니다. 그러나 불행히도 이러한 이점을 입증하는 연구는 없습니다.

2. 스트레스 해소

방글라데시 자한 기르 나가르 대학의 약학과 연구자들이 수행 한 연구에서 켄 쿠어의 이점을 발견했습니다. 이 연구는 kencur 식물의 뿌리 줄기 / 뿌리 및 잎 모두가 진정 또는 진정 효과를 제공 할 수있는 중추 신경계에 대한 항 우울 특성을 가지고 있음을 보여줍니다.

이 연구의 결과는 또한 건강에 대한 kencur의 이점이 중요한 진정 효과임을 확인합니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 kencur를 스트레스, 불안, 불안 및 우울증의 영향을 줄이는 데 사용되는 약물로 사용합니다.

그러나이 연구는 여전히 인체 건강을위한 켄 쿠르의 특성에 대한 추가 연구가 필요합니다.

3. 설사 치료

International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences에 실린 이전 연구 결과에서 여전히 흥미로운 사실을 발견했습니다. 이 연구에 따르면 켄 쿠르 추출물에는 상당한 양의 세포 독성 및 항균 물질이 포함되어 있습니다.

이를 바탕으로 kencur는 설사에 대한 가장 효과적인 치료 옵션 중 하나로 여겨집니다. 이것은 두 그룹으로 나누어 진 실험 동물에 대한 연구에서 입증되었습니다. 두 그룹 모두 설사를 유발하기 위해 경구로 피마 자유를 투여했습니다.

실제로 켄 쿠르 추출물을 투여 한 실험 동물은 설사의 징후와 증상이 경미하고 서서히 사라졌습니다. 한편 켄 쿠르 추출물을 얻지 못한 다른 실험 동물 그룹은 지속적인 설사 증상을 경험했습니다. 예를 들어, 대변은 콧물, 복통 및 빈번한 배변 경향이 있습니다.

4. 한약의 기본 성분

인도네시아에서 kencur는 전통적이든 현대적인 공장에서 만든 한약이든 한약을 만드는 데 사용되는 주요 성분입니다. 이 허브 음료는 종종 쌀, 켄 쿠르, 타마 린드 및 흑설탕의 혼합물로 만든 켄 쿠르 쌀이라고합니다.

허브 음료로 가공되는 kencur의 이점은 식욕을 증가시키고 소화 문제, 복통, 숨가쁨, 감기 및 두통을 극복하는 데 유용합니다.

그러나 불행히도 kencur의 이점에 대한 연구는 여전히 미미합니다.

5. 충치 예방

kencur에 존재하는 항균 특성은 놀라운 이점이 있습니다. 이 내용은 박테리아의 발생을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.유산균 유산균몸에.

그 이유는 수를 늘리면 이러한 박테리아가 충치와 같은 충치를 유발할 수 있기 때문입니다. 일반적으로 어린이가 경험하는이 질병은 충치, 감염 및 치통으로 인한 충치를 유발합니다.

요리에서 kencur의 이점은 무엇입니까?

일반적으로 kencur는 가공 된 껍질, 연고, karedok 또는 심지어 seblak에 풍미를 추가하는 기본으로 사용됩니다. 다양한 향신료와 함께 빻은 켄 쿠르를 첨가하여 먹었을 때 더욱 신선한 맛을내는 것을 목표로합니다.

뿐만 아니라. Kencur는 또한 칠리 소스와 혼합하여 먹을 때 향기로운 향기를 낼 수 있습니다. 음식에 국한되지 않고 인후에 따뜻한 느낌을주는 가공 음료에 kencur를 사용할 수도 있습니다.

Kencur 가공 레시피

출처 : Okezone

kencur에서 최적의 혜택을 얻기 위해 시도 할 수있는 다양한 kencur 준비가 있습니다. 그것을 점심과 저녁 식사로 처리하든 갈증 해소로 처리하든 상관 없습니다. 제조 공정을 단순화하기 위해 집에서 시도해 볼 수있는 몇 가지 kencur 레시피는 다음과 같습니다.

1. Kencur 샷 레시피

kencur와 생강의 조합은 소화 시스템을 원활하게하고 지구력을 높이는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다. 좀 더 중성적인 맛을 내기 위해 켄커 샷 잔에 다른 천연 맛을 추가하는 것이 좋습니다.

여기에서는 레몬 주스 또는 라임 주스를 진짜 꿀과 함께 사용할 수 있습니다. 덜 맵고 싶다면 물을 조금 더하면이 음료의 맛을 중화시킬 수 있습니다.

필요한 재료 :

50 gr 켄커
50 gr 생강
레몬 주스 ½ 컵
꿀 ½ 컵
끓인 물 100ml

만드는 방법:

켄커와 생강을 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다.
주스가 나올 때까지 고운 체로 짜내십시오.
주스를 유리 잔에 넣고 꿀과 레몬 주스를 넣으십시오.
생강과 켄 쿠르의 매운맛과 쓴맛을 제거하기 위해 끓인 물을 충분히 추가 할 수 있습니다.

2. Kencur 쌀 레시피

켄 쿠르 쌀이라고 불리지 만이 음료에는 다양한 기본 재료가 포함되어 있습니다. 강황, 생강, 타마 린드, 야자 설탕, 판단 잎이있어이 약초를 맛있게 만드는 데 도움이됩니다.

맛있고 몸을 따뜻하게 만드는 것 외에도 kencur 쌀 음료는 좋은 이점이 있다고 믿어집니다. 예를 들어 감기를 치료하고 심지어 어린이의 식욕을 증가시키는 데 도움이됩니다. 만드는 방법에 대해 혼동 할 필요가 없습니다. 바로이 kencur 쌀 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.

필요한 재료 :