알칼리성 식품이 더 건강합니까? & 황소; 안녕 건강

지난 몇 년 동안 알칼리성 pH의 섭취는 건강에 좋으며 다양한 질병을 예방할 수 있다고 제안되었습니다. PH 수준 (수소의 잠재력) 알칼리성 또는 알칼리성은 7 이상의 값을 갖는 산도로 정의되며 pH = 7의 값은 중성 상태를 나타내고 pH <7은 산성 상태를 나타냅니다. 알칼리성 pH (음식과 음료 포함)의 섭취는 신체의 pH에 ​​영향을 미치는 것으로 간주되며, 신체의 pH (알칼리성)가 높을수록 좋습니다. 그러나 알칼리성 pH가 건강에 좋다는 것이 사실입니까?

pH 수준과 신체 건강의 관계

기본적으로 알칼리성 pH의 소비는 소비 패턴이 신체의 pH 수준에 영향을 미칠 수 있다는 가정하에 수행됩니다. 다양한 육류와 계란을 섭취하면 몸을 산성으로 만드는 경향이있는 반면 과일, 견과류, 야채와 같은 알칼리성 pH로 섭취하고 알칼리성 pH의 물을 섭취하면 신체의 pH가 중성 또는 알칼리성이 될 수 있습니다.

그러나 실제로 신체는 각 기관의 기능을 지원하기 위해 전반적인 신체 건강이 영양소의 적절성에 달려 있다는 것 외에도 역할과 기능을 가지고 있으며 각각의 pH 수준을 변화시키는 다양한 기관으로 구성됩니다. 예를 들어, 혈액의 정상 pH 수준은 7.35 ~ 7.45의 간격에서 중성에서 알칼리성 인 경향이 있지만 pH 수준이 2 ~ 3.5이거나 매우 산성 인 위장 기관에서는 매우 다릅니다. 혈액이나 위의 pH가 정상 한계를 넘어 서면 신체 기능의 균형을 방해하지만 이는 특정 질병 상태에 의해서만 발생할 수 있으며 매일 섭취하는 음식의 영향을받을 수 없습니다.

알칼리성 pH 음료 및 음식이 신체에 미치는 영향

일반적으로 알칼리성 pH 소비 패턴이 인체 건강에 미치는 이점은 강력한 과학 연구 결과의 증거로 뒷받침되지 않았으며 알칼리 패턴이 인체 건강에 도움이 될 것이라는 증거는 거의 없습니다. 한 체외 연구에서는 pH 밸런서로서 pH가 8.8 인 물 소비의 잠재적 이점을 보여줄 수 있습니다 (완충기) 질병의 위산 역류 증상 위식도 역류 (GERD) 효소 펩신에 의해 발생합니다. 이 연구는 아직 초기 단계의 연구이지만 인간의 정상적인 식수 소비 조건에서 수행하면 효과가 다를 수 있습니다.

알칼리성 소비 패턴은 사람이 과일과 다양한 채소의 소비를 늘리고식이 다양한 음식을 제한하도록 장려합니다. 패스트 푸드. 에스또한 알칼리성 pH의 음용수 섭취로 인한 건강 문제에 대한보고는 없습니다. 따라서 이러한 소비 패턴은 소비되는 음식의 구성으로 인해 안전하고 건강에 좋은 경향이 있지만 그것이 유발하는 pH 수준의 변화와는 관련이 없습니다.

알칼리성 pH를 둘러싼 신화

알칼리성 pH 소비에 대한 주요 문제는 이점이 없기 때문이 아니라 다음과 같은 알칼리성 pH 소비 패턴의 이점에 관한 과학적 데이터로 뒷받침되지 않는 다양한 부적절한 신화와 이론 때문입니다.

1. 신화 : 건강한 신체는 알칼리성 pH를 가지고 있습니다.

앞서 설명한 것처럼 신체 각 부분의 pH는 정상 수준입니다. 산성 pH 수준은 소화 기능을 수행하기 위해 위와 같이 신체의 기능을 수행하는 데 필요하며, 질 조직의 산성 pH는 pH 수준이 알칼리성이 될 때 더 취약 해지는 다양한 곰팡이 감염을 예방하는 역할을합니다 .

2. 통념 : 소비 패턴은 혈액의 pH에 ​​영향을 미칠 수 있으며 소변은 산성이됩니다.

사실 이것은 신체가 산과 알칼리의 균형을 유지하는 자체 메커니즘을 가지고 있기 때문에 일어나지 않을 것이며,이 메커니즘이 없다면 우리 몸의 pH가 우리가 섭취하는 pH 수준을 따를 경우 건강에 매우 치명적일 것입니다. 신체는 혈액의 pH를 7.35-7.45 사이로 유지할 수 있습니다. 혈류의 산성 조건은 매우 빠르게 많은 손상과 사망을 초래하기 때문입니다. 또한 소변은 사람의 건강을 나타내는 좋지 않은 지표이며 다른 장기의 pH와 관련이없는 다양한 물질로 인해 소변이 산성화 될 수 있습니다.

3. 통념 : 산성 식품은 골다공증을 유발할 수 있습니다.

이 이론을 바탕으로 단백질 공급 원인 육류, 닭고기, 소고기, 생선과 같은 산성 식품과 과일과 채소의 식품 공급원에서 얻을 수있는 칼슘을 피하면 뼈 건강을 유지할 수 있습니다. 그러나 사실 단백질은 건강한 뼈를 유지하는 데 유용한 보디 빌더 중 하나입니다. 또한 음식과 신체 상태 모두에서 산성 상태가 골다공증을 유발한다는 증거는 없습니다.

4. 통념 : 음식으로 인해 너무 산성 인 신체 상태는 암을 유발할 수 있습니다.

사실 암세포는 산성이고 신체의 pH 수준을 산성으로 만들 수 있지만 그렇다고 신체의 산도가 암을 성장시키는 것은 아닙니다. 신체는 또한 메커니즘이 있기 때문에 소비 패턴으로 인해 너무 산성화되지 않습니다. 항상성 산과 염기. 또한 한 연구에 따르면 알칼리성 조건에서도 암이 자랄 수 있습니다.

균형 잡힌 pH 수준은 건강에 더 좋습니다

알칼리성 pH 수치가 신체에 미치는 이점에 대한 강력한 증거가없는 것 외에도 육류 및 계란과 같은 산의 공급 원인 식품 공급원을 줄이는 것은 신체에 나쁜 영향을 미치는 것으로 입증되지 않았으며 신체가 부족하게 만들뿐입니다. 단백질과 신체에 필요한 다양한 필수 아미노산. 음식과 음료의 알칼리성 pH 수준은 건강에 큰 영향을 미치지 않습니다. 또한 WHO 권장 물 소비량은 pH 수준이 중성 또는 약 7에 가까운 물입니다. 산성 및 알칼리성 모두 극한 pH 수준은 건강에 해로울 수 있습니다. 건강.