차례:
전자 레인지는 단시간에 음식을 데우기가 쉽고 컴팩트 한 경향이 있습니다. 그러나 식품에 전자파를 방출하기 때문에 위험하다는 가정이 있습니다. 방사선 노출이 건강에 해롭다는 것이 사실입니까?
전자 레인지의 작동 메커니즘
전자 레인지는 작은 전자파 (마이크로)를 생성하여 음식을 가열하는 전자 조리기구입니다. 일반 조리기구와 달리 전자 레인지는 요리에 불을 사용하지 않습니다. 오븐의 파동은 기계 내부의 전자 파이프에 의해 생성 된 다음 오븐의 철 내부에서 방출됩니다. 복사열은 열의 형태로 음식에 흡수되어 음식의 입자가 움직이고 더 많은 열 에너지를 생성합니다. 그러나 전자 레인지에서 나오는 파동은 유리, 종이, 세라믹 또는 플라스틱 재질의 미디어 만 통과 할 수 있으며 철 재질의 미디어는 통과 할 수 없습니다.
전자 레인지 사용이 음식에 미치는 영향
전자 레인지가 방사능 노출에 의해 식품을 오염 시킨다는 가정은 식품이받는 파동이 열 에너지의 형태이기 때문에 완전히 틀립니다. 이로 인해 물이 많은 일부 식품은 전자 레인지에서 조리하거나 가열 할 때 더 빨리 가열됩니다. 전자 레인지는 또한 음식의 외부 표면에 열이 전달되기 때문에 음식을 안쪽에서 바깥쪽으로 조리 할 수 없기 때문에 두껍거나 밀도가 높은 음식은 가열하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
또한 전자 레인지에서 나오는 전자파에 노출 되어도 식품의 영양 성분이 감소하지는 않지만 조리시 오븐을 과열하면 다양한 영양소가 파괴 될 수 있습니다. 이것은 특히 단시간 동안 만 가열해야하는 야채와 과일에서 일반적입니다. 온도가 너무 높으면 다른 도구로 요리 할 때도 영양 손상이 발생할 수 있습니다.
전자 레인지는 정말 안전할까요?
FDA와 WHO는 전자 레인지가 사용 규칙을 준수하는 한 음식을 조리하는 데 사용하기에 안전하다고 선언합니다. 전자 레인지에서 발생하는 전자파의 방사가 특징적입니다. 비 이온화 특성을 갖는 핵 방사선 및 의료 방사선과 달리 DNA 변화 또는 유전 적 돌연변이를 일으키지 않도록 이온화. 실제로 일부 가전 제품은 히터, 휴대폰, 컴퓨터 및 TV와 같은 전자 레인지와 동일한 방사 특성을 가지고 있습니다.
특정 전자파에 노출되면 암을 유발할 가능성이 있지만 전자 레인지 방사선은 암을 유발하는 것으로 나타나지 않았습니다. 이것은 상대적으로 적은 방사선 노출과 짧은 사용 때문입니다. 규칙에 따라 사용하면 암을 유발하기에 충분한 방사선 노출이 발생하지 않습니다.
과실이나 손상으로 인해 오븐이 작동 중에 제대로 닫히지 않으면 과도한 방사선 노출이 계속 발생할 수 있습니다. 전자 레인지 방사선에 장기간 또는 고강도로 노출되면 신체가 오븐에서 열을 흡수하기 때문에 화상을 입을 수 있습니다. 방사선 노출은 눈과 고환이 온도에 매우 민감한 조직을 가지고 있기 때문에 노출되면 더 위험합니다.
전자 레인지에서 음식을 꺼낼 때도 화상을 입을 수 있습니다. 특히 음식이 금속 용기를 사용하는 경우 열을 흡수하고 음식이 과열되는 경향이 있기 때문입니다. 전자 레인지에 계란과 물과 같은 액체 식품을 끓이면 과열되어 분출을 일으킬 수 있으며, 피부에 닿으면 심각한 화상을 입을 수 있습니다.
전자 레인지를 안전하게 사용하기위한 팁
- 전자 레인지 제조업체의 안전 절차 및 지침에 대한 사용 지침을 따르십시오. 제조업체와 모델은 다를 수 있습니다.
- 오븐 문이 단단히 닫히지 않거나 구부러 지거나 손상된 경우 오븐을 사용하지 마세요.
- 오랫동안 오븐을 향하고 있지 마십시오.
- 오븐에서 요리 할 때 과도한 물을 사용하지 마십시오.
- 오븐에서 요리 할 때 용기와 덮개를 사용하여 빨리 더러워지지 않도록하십시오.
- 전자 레인지 용이 아닌 식품 용기, 특히 일반 플라스틱 및 금속 용기는 사용하지 마십시오.
- 안전을 위해 전자 레인지 요리시 유리 또는 세라믹을 식품 용기로 사용하십시오.
- 특히 전자 레인지에서 야채 기반 식품을 조리 할 때 물 사용을 최소화하십시오.
- 약 75의 오븐 온도에서 음식이 끓거나 찌를 때까지 정기적으로 가열하고 확인하십시오.영형
- 정기적으로 오븐을 청소하고 손상 여부를 확인하십시오.
