마이신이 뇌를 느리게 만든다는 것이 사실입니까? 여기에서 사실을 확인하십시오!

글루타민산 모노 나트륨 (MSG) 일명 마이신, 메신 또는 MSG는 여전히 논란이되고있는 식품 성분 중 하나입니다. 많은 사람들은 마이신이 뇌를 '느리게 만든다'고 말합니다. 사실인가요?

MSG (글루타민산 모노 소듐)는 마이신으로 알려져 있습니까?

MSG는 수십 년 동안 식품 향료로 사용되었습니다. 과거 MSG 특유의 고소한 맛은 실제로 해조류 가공에서 얻어졌습니다. 시간이 지남에 따라 이제 MSG는 제조 공정에서 만들어집니다.

MSG는 물과 아미노산 L- 글루타메이트와 결합 된 나트륨 염 분자로 만들어집니다. 이 세 가지 분자의 조합은 해초의 감칠맛과 비슷한 고소한 맛을 만들어냅니다.

메 신의 글루탐산 함량은 뇌신경 세포를 더욱 활성화 시켜서 중독성있는 먹으면서 맛있는 고소한 감각을 만들어냅니다.

마이신은 안전한가요?

MSG는 실제로 요리에 추가해도 안전합니다. 글루탐산도 우리 몸에서 자연적으로 생성되며 토마토와 치즈와 같은 많은 신선한 식품에도 존재합니다.

많은 의학적 연구와 다양한 과학적 평가가있어MSG는 안전한 향료 성분입니다 요리에 유용합니다. 미국 식품의 약국 인 FDA는 공식 GRAS 라벨과 함께 MSG를 "사용하기에 안전"하다고 선언했습니다.

이 FDA 결정은 세계 보건기구 (WHO), 식량 농업기구 (FAO), 인도네시아 보건부에서도 합의했습니다.

마이신을 먹으면 뇌가 '느려지는'이유는 무엇입니까?

그래서 그것이 안전하다면 왜 마이신을 먹으면 뇌가 '부진'할까요? Eits, 잠깐만. 실제로 "느린"이란 무엇입니까?

'느림'이라는 용어는 논리적으로 생각하고, 결정을 내리고, 기억하고, 문제를 해결하고, 집중을 유지하는 뇌의 능력이 감소하는 것을 설명하는 데 사용됩니다. 그렇다면 마이신 섭취와 인간의 뇌 기능 문제 사이의 관계는 무엇입니까?

보시다시피, 뇌에는 자극을받는 것을 담당하는 수용체 신경이 많이 있습니다. 그것은 시상 하부라고하는 뇌의 일부에 있습니다. 이제 시상 하부에는 글루타메이트에 특이 적으로 반응하는 많은 수용체가 있습니다.

마이신을 많이 섭취할수록 뇌 수용체가 자극을 받아 더욱 활발하게 작동합니다. 계속해서 발생하면 뇌 수용체의 과잉 활동으로 인해 신경 세포가 죽을 수 있습니다. 뉴런 자체는 뇌의인지 기능을 수행하는 데 매우 중요한 역할을하는 신경 세포입니다.

뉴런의 죽음은 뇌의인지 기능이 "느리게"저하된다는 것을 의미합니다. 뇌의 신경이 과로하면 어지럽고 두통이 생기기 쉽습니다. 이 두 가지 문제는 또한 당신이 명확하게 생각하기가 더 어려워지는 이유에 기여합니다.

그러나 MSG 또는 마이신 자체는 주된 원인이 아니며 사람이 식사 후 "부진"하게되는 유일한 이유입니다. 또한 음식이 지글 지글하든 아니든간에 식사를 한 후 졸리거나 집중하는 데 어려움을 겪을 가능성이 더 높습니다.

장기 건강을위한 마이신 섭취의 효과

어떤 사람들에게는 마이신을 먹으면 실제로 뇌가 '느려질'수 있습니다. 그 외에도 메 신은 여전히 더 위험한 다른 건강 문제를 일으킬 위험이 있습니다. 특히 장기간 과도한 양을 계속 섭취하는 경우.

1. 간 손상 (간)

메 신이 함유 된 거의 모든 식품에 트랜스 지방이나 불포화 지방과 같은 나쁜 지방도 포함되어 있다는 사실은 부인할 수 없습니다.

장기적으로 트랜스 지방이 많은 음식은 간세포의 염증을 유발하여 지방간으로 이어질 수 있습니다. 염증은 또한 간 주변의 혈관을 공격 할 수 있습니다.

지방간은 잠재적으로 심각한 간경변의 선구자입니다.

2. 당뇨병

지방간에서 출발하는 대부분의 메신으로 인한 간 손상은 인슐린 저항성을 더욱 유발할 수 있습니다.

인슐린 저항성은 췌장이 인슐린을 생산할 때 발생하지만 신체의 세포는 그것을 사용할 수 없습니다. 이로 인해 혈액에 당이 축적되어 제 2 형 당뇨병이 발생합니다.

3. 고혈압

간을 손상시키고 당뇨병을 유발할뿐만 아니라 글루타메이트 메 신도 혈관 수축을 유발할 가능성이 있습니다. 장기적으로 혈관이 좁아지면 (죽상 경화증) 혈압이 상승하고 고혈압으로 이어질 수 있습니다.

Micin의 모든 부작용은 고혈압을 늦추는 것부터 순식간에 일어나지 않습니다. 그러나 매일 식단에서 MSG를 많이 사용하는 데 익숙하다면 손상이 축적되어 미래에 나타날 수 있습니다.

특히 임신 중이거나 모유 수유중인 산모에게 적합합니다. 임산부와 부의는 자신과 태아의 건강에 영향을 미치지 않도록 MSG를 피할 수있는 식품을 선택하는 데 매우주의해야합니다.

마이신 부작용을 피하기위한 팁

메 신의 부작용을 피하면서도 여전히 잘 먹을 수있는 열쇠는너무 많이하지. 식당이나 길가에서 식사 할 때 주문하는 음식에 MSG를 너무 많이 추가하지 않도록 요청하십시오.

가능한 한 많이 먹더라도 밖에서 간식을 먹거나 집에서 직접 요리 할 때 MSG를 전혀 사용할 필요가 없습니다. 요리에 풍미를 더하려면 마늘, 양파, 후추, 후추, 신선한 고추, 라임 잎, 강황 등과 같은 천연 조미료를 사용해보십시오. 또한 천연 향신료에는 몸에 좋은 영양소와 영양소도 포함되어 있습니다.

또 다른 방법은 통조림 또는 냉동 식품과 같은 패스트 푸드 및 포장 식품을 제한하는 것입니다. 이 두 종류의 식품에는 생산 과정에서 많은 메 신과 기타 방부제가 첨가되었습니다.