밀과 씨앗

음식에 함유 된 글루텐은 체강 질병으로 체내 면역 체계를 촉발시켜 소장을 손상시킬 수 있습니다. 따라서 체강 질병으로 고통받는 사람들을 위해 글루텐이 포함 된 특정 음식을 피해야합니다. 곡물은 일반적으로 글루텐이 포함 된 식품이지만 모든 곡물은 아닙니다. 모든 곡물 글루텐 프리 체강 질병을 가진 사람들이 여전히 섭취 할 수 있습니까?

체강 질병이있는 사람은 음식을 먹어야합니다 글루텐 프리

체강 질병이있는 사람들은 비정상적인 면역 체계를 가지고 있습니다. 그의 면역 체계는 글루텐을 식품 물질로 인식하지 못합니다. 따라서 체강 질병이있는 사람의 면역 체계는 글루텐 단백질이 몸에 들어가면 반응합니다.

셀리 악병 환자가 글루텐이 함유 된 음식을 섭취하면 장의 융모 (작은 조직)가 손상되어 장 내벽에 염증을 일으킬 수 있습니다. 이것은 장이 음식에있는 영양분을 적절하게 흡수 할 수 없게합니다. 그 결과, 신체에 필요한 중요한 영양소가 부족함을 경험할 수 있습니다. 어린 아이들의 경우, 이것은 확실히 그들의 성장과 발달을 방해 할 수 있습니다.

체강 질병이있는 사람이 피해야 할 씨앗

글루텐은 일반적으로 통 곡물에서 발견되는 단백질 (전부는 아님)이므로 체강 질환 환자가 피해야 할 곡물을 선택하기가 어렵습니다. 체강 질병에 걸렸을 때 모든 곡물을 피할 수는 없습니다. 통 곡물은 신체의 중요한 음식 공급원이기 때문입니다. 탄수화물, 다양한 비타민과 미네랄, 섬유질이 포함되어 있습니다.

체강 질병이있는 사람들은 어떤 통 곡물에 글루텐이 들어 있고 어떤 것이 들어 있지 않은지 알아야합니다. 따라서 모든 곡물을 피할 필요는 없습니다. 다음은 체강 질병이있는 사람이 피해야하는 곡물 유형입니다.

밀가루 (밀가루, 듀럼 가루, 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 파리나 가루), 밀기울, 밀 배아,
보리
호밀 (호밀)

이러한 곡물에서 글루텐을 피하는 것이 쉬울 수 있습니다. 그러나 가공 식품에 글루텐 함량이 있는지 아는 것은 어렵습니다. 비스킷, 케이크, 케이크, 만두 등과 같은 가공 식품을 먹고 싶을 때 음식이 무엇인지, 밀가루가 무엇인지, 혼합물을 사용하는 등의 질문이 필요할 수 있습니다. 당신이 먹는 가공 식품이 글루텐이 없거나 글루텐이 포함 된 통 곡물인지 확인하십시오.

귀리는 어때?

사실 귀리에는 글루텐이 포함되어 있지 않으며 많은 체강 질병에 해롭지 않습니다. 그러나 일반적으로 귀리 생산 공정은 수확부터 공장 가공 (동일한 도구 사용)에 이르기까지 밀과 접촉하거나 오염됩니다. 따라서 체강 질병으로 고생하고 귀리를 먹고 싶은 분들은 "글루텐 프리"또는 "글루텐 프리"라고 주장하는 귀리 제품을 선택해야합니다.

항상 제품 포장에있는 "성분"목록을 읽는 것을 잊지 마십시오. 귀리 제품이나 구입하는 제품에 글루텐이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오.