차례:
심장병, 뇌졸중, 당뇨병과 같은 퇴행성 질환으로 고통받는 사람들이 증가함에 따라 우리는 우리가 먹는 것에 더 조심해야합니다. 재앙 인 음식의 한 유형은 설탕입니다. 과도한 설탕 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있으며 노년에 건강 문제가 발생할 위험이 높아집니다. 이러한 결과를 감안할 때 설탕 소비를 제한하는 것은 건강한 삶을위한 선택 중 하나가 될 수 있습니다.
과립 설탕이란 무엇입니까?
음식과 음료에 첨가하기 위해 매일 매일 사용하는 설탕은 사탕 수수 설탕입니다. 이 설탕은 가공되고 가열 된 사탕 수수에서 얻습니다. 이 과정의 결과는 결정의 형태로, 또는 과립 설탕으로 더 잘 알려져 있습니다. 보건부에 따르면 하루에 과립 설탕의 섭취 한도는 4 큰술 또는 148 칼로리에 해당합니다.
인공 감미료는 무엇입니까?
그렇다면 인공 감미료는 무엇입니까? 미국 식품의 약국 (BPOM)에 따르면 인공 감미료는 천연 감미료의 일종으로 자연에서 찾을 수없는 원료로 화학 공정을 통해 생산됩니다. 인공 감미료의 예로는 아스파탐, 시클 라 메이트, 수 크롤 로스 및 사카린이 있습니다. 이 유형의 인공 감미료는 일반적으로 시럽, 소다, 잼과 같은 가공 식품에서 당뇨병 환자를위한 특수 식품 또는 특수 다이어트 식품에 사용됩니다. 제품에 라벨이있는 경우 무설탕, 구성을 확인하십시오. 일반적으로 추가 인공 감미료가 있습니다.
인공 감미료의 사용은 BPOM에 의해 규제되었습니다. 예를 들어 아스파탐의 일일 섭취 한도는 40mg / kg입니다. 즉, 체중이 60kg이라면 아스파탐 일일 섭취량은 2400mg입니다. 이에 비해 다이어트 소다 한 캔에는 약 180mg의 아스파탐이 들어 있습니다. 이렇게하면 하루에 약 13 캔의 다이어트 소다를 섭취 할 수 있습니다.
어느 것이 더 낫습니까?
이 질문에 답하려면 설탕과 인공 감미료의 긍정적이고 부정적인 영향을 미리 아는 것이 좋습니다.
플러스 마이너스 설탕
설탕은 인공 감미료와 비교할 때 가장 맛있는 맛이 있습니다. 여러 종류의 인공 감미료가 남습니다. 맛 후에 예를 들어 쓴맛 처럼요 과립 설탕은 또한 사탕 수수와 같은 천연 성분에서 얻으므로 알레르기 또는 기타 반응을 일으킬 가능성이 적습니다. 인공 감미료 (예 : 아스파탐)에는 페닐 케톤뇨증으로 고통받는 사람들에게 매우 위험한 페닐알라닌이 포함되어 있습니다.
그러나 설탕에는 칼로리가 포함되어 있습니다. 설탕 1 테이블 스푼 당 약 37 칼로리가 들어 있습니다. 당신이 좋아하는 차를 만들기 위해 2 큰술을 사용한다면, 당신이 소비하는 총 칼로리는 설탕만으로 74 칼로리입니다. 그리고 종종 우리는 우리가 얼마나 많은 설탕을 소비하고 있는지 알지 못합니다. 이것은 체중 증가로 이어질 수 있으며 다른 질병의 위험이 증가합니다. 퇴행성 질환뿐만 아니라 치통도 발생하기 쉽습니다.
설탕에 비해 인공 감미료의 장점
인공 감미료의 경우 대부분 칼로리가 없습니다. 또는 칼로리가 포함되어 있으면 양이 매우 적습니다. 칼로리를 포함하는 인공 감미료의 유형은 만니톨, 소르비톨 및 자일리톨과 같은 알코올에서 파생 된 감미료의 한 종류입니다. 칼로리가 거의 또는 전혀없는 인공 감미료는 특히 다이어트중인 사람들을위한 제품에 자주 사용됩니다. 이에 비해 몸무게가 약 55kg이고 두 개를 사용하여 커피를 추출하면 향 주머니 인공 감미료를 사용하면 하루에 인공 감미료의 최대 소비 한도에 도달하기 위해 약 116 컵의 커피를 마실 수 있습니다. 이는 일반 설탕보다 훨씬 높은 인공 감미료의 단맛 수준 때문입니다. 예를 들어, 아스파탐은 자당이나 설탕에 비해 단맛이 200 배나 높습니다. 과립 설탕을 사용하여 116 잔의 커피를 추출 할 때 소비하는 칼로리를 비교하십시오. 인공 감미료를 사용하면 설탕에서 나오는 칼로리 섭취량을 명확하게 줄일 수 있습니다.
또한 인공 감미료는 탄수화물이 아니기 때문에 혈당 수치를 높이 지 않는 경향이 있습니다. 탄수화물 그룹 인 설탕과 달리 섭취시 인슐린 작용을 유발할 수 있습니다. 따라서 인공 감미료는 당뇨병 환자를위한 특수 제품에서 종종 발견됩니다.
인공 감미료 부족
그러나 인공 감미료가 항상 긍정적 인 반응을 얻는 것은 아닙니다. 1970 년경 사카린과 암에 대한 연구가 진행되었습니다. 생쥐를 대상으로 실험 한 결과, 고용량의 사카린을 투여받은 생쥐는 방광암에 걸렸습니다. CNN에서 인용 한 2005 년의 또 다른 연구에 따르면 고용량의 아스파탐 (대략 2000 캔의 다이어트 탄산 음료를 섭취하는 것과 동일)을 투여 한 쥐는 백혈병에 걸릴 위험이 높습니다. 그러나 이러한 인공 감미료에 대한 전반적인 연구는 아직 인간에게 동일한 효과가 있는지 여부는 알려져 있지 않습니다.
암과 관련이있을뿐만 아니라 인공 감미료도 체중 증가와 관련이 있습니다. 칼로리가 매우 적지 만 인공 감미료를 계속 사용하면 미뢰가 단맛에 "면역"됩니다. 식욕을 잃을 수 있습니다 실제로는 건강하지만 너무 달지는 않은 야채와 과일과 같은 음식을 위해. 또한 커피에 칼로리가없는 감미료를 덜 먹고 있다고 이미 느끼기 때문에 보상 케이크 한 조각이나 도넛을 먹음으로써 당신의 몸은 당신이 진짜 설탕을 얻지 못한 것처럼 느껴져서 다른 음식에서 설탕을 찾습니다.
Harvard Health Publication에서 인용 한 바와 같이, 아동 건강 분야의 교수 인 Dr. Ludwig는 인공 감미료가 새로운 지방 세포의 형성을 자극하여 체중 증가를 유발할 수 있다고 말했습니다.
인공 감미료와 건강에 미치는 영향에 대한 추가 연구가 여전히 필요합니다. 그 사용은 당뇨병 및 비만과 같은 특정 건강 상태를 가진 사람들에게 특히 도움이 될 수 있습니다. 그러나 어떤 종류의 감미료를 선택하든 적당히 사용하십시오.
