차례:
- 좋은 지방의 종류
- 1. 단일 불포화 지방산
- 2. 고도 불포화 지방산
- 나쁜 종류의 지방
- 1. 포화 지방
- 2. 트랜스 지방
- 지방이 많은 음식이 콜레스테롤을 증가시키는 이유는 무엇입니까?
좋은 지방과 나쁜 지방의 이름으로 지방의 종류를 알 수 있습니다. 그러나 어떤 종류의 지방이 좋고 나쁜지 알고 있습니까? 일반적으로 기름기가 많은 튀김 음식으로 지방을 식별합니다. 우리는 또한 다양한 유형의 지방을 포함하는 육류 및 기타 많은 식품의 지방을 알고 있습니다. 지방은 또한 사용 가능한 과도한 칼로리로 인해 신체에서 만들어집니다.
좋은 지방의 종류
좋은 지방은 일반적으로 불포화 지방에서 발견됩니다. 이러한 유형의 불포화 지방은 올리브유, 땅콩 유, 옥수수 유와 같이 실온에서 액체 형태로 발견 될 수 있습니다. 불포화 지방산은 혈액 내 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고 염증을 줄이며 심장 리듬을 안정시킬 수 있습니다.
좋은 지방의 유형은 다음과 같습니다.
1. 단일 불포화 지방산
이러한 유형의 지방은 아보카도, 올리브 오일, 카놀라유, 아몬드 및 헤이즐넛과 같은 견과류와 같은 다양한 식품 및 오일에서 발견됩니다. 이 지방산은 HDL 콜레스테롤 수치를 유지하고 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 연구에 따르면 단일 불포화 지방산이 많은 음식을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 심장병 위험을 낮출 수 있습니다. 연구에 따르면 이러한 지방산은 인슐린 수치와 혈당 수치를 조절하여 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 유용합니다.
2. 고도 불포화 지방산
이러한 유형의 지방은 과일 및 채소와 같은 많은 재배 식품에서 발견되며 식물성 기름에서도 발견 될 수 있습니다. 이 지방산은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 연구에 따르면 고도 불포화 지방산이 많은 음식을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 심장병 및 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.
고도 불포화 지방산에는 오메가 -3 지방산과 오메가 -6 지방산의 두 가지 유형이 있습니다. 오메가 -3와 오메가 -6는 신체에서 생산할 수 없으므로 음식에서 얻어야합니다. 오메가 -3 지방산은 관상 동맥 심장병의 위험을 낮출 수 있습니다. 오메가 -3는 연어, 참치, 고등어, 정어리, 청어 등 다양한 종류의 생선에서 찾을 수 있습니다. 오메가 -3의 다른 공급원, 즉 카놀라유, 대두유 및 견과류. 한편, 오메가 -6 지방산은 옥수수 기름과 같은 일부 견과류와 식물성 기름에서 찾을 수 있습니다.
나쁜 종류의 지방
나쁜 지방은 포화 지방과 트랜스 지방에서 몸에서 얻을 수 있습니다. 포화 지방 함량이 높거나 트랜스 지방을 함유 한 지방은 실온에서 고체 형태로 발견됩니다. 따라서 그들은 일반적으로 고형 지방이라고합니다. 이 지방의 공급원은 육류 지방, 버터 및 마가린에서 발견됩니다.
섭취를 줄여야하는 나쁜 지방의 유형은 다음과 같습니다.
1. 포화 지방
포화 지방은 붉은 고기, 닭고기, 치즈와 아이스크림과 같은 유제품, 코코넛 밀크, 버터 및 마가린과 같은 식품에서 발견됩니다. 포화 지방은 LDL 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 이러한 유형의 콜레스테롤은 심장병 및 제 2 형 당뇨병의 위험을 증가시킵니다.
2. 트랜스 지방
이러한 유형의 지방은 일반적으로 육류 및 유제품과 같은 식품에서 소량으로 발견됩니다. 대부분의 트랜스 지방은 튀긴 음식에서 찾을 수 있습니다. 튀김 과정을 거친 식품에는 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 튀김에 사용되는 식물성 기름은 부분 수소화 과정을 거쳐 이러한 식품에 트랜스 지방이 생성되기 때문입니다. 트랜스 지방의 부분 수소화는 LDL 콜레스테롤 수치를 높이고 HDL 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 따라서 튀긴 음식을 너무 많이 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다. 트랜스 지방은 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 트랜스 지방 섭취는 음식에서 얻은 에너지의 2 % 이하를 권장합니다.
심장병의 위험을 낮추고 싶다면 지방 섭취를 줄이고 포화 지방 섭취를 불포화 지방 섭취로 대체해야합니다. 이것은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는 것을 목표로합니다.
지방이 많은 음식이 콜레스테롤을 증가시키는 이유는 무엇입니까?
체내에는 두 가지 유형의 콜레스테롤이 있습니다. 저밀도 지단백질 (LDL) 또는 일반적으로 나쁜 콜레스테롤 및 고밀도 지단백질 (HDL) 또는 소위 좋은 콜레스테롤. 혈액에 LDL 콜레스테롤이 너무 많으면 동맥에 지방이 축적 될 수 있습니다. 이것은 심장과 뇌로가는 혈류를 차단하여 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다. LDL 콜레스테롤과 달리 HDL 콜레스테롤은 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 콜레스테롤은 체내의 과잉 콜레스테롤을 흡수하여 간으로 분배하여 폐기합니다.
혈중 콜레스테롤 수치는 섭취하는 지방의 영향을 많이받습니다. 콜레스테롤은 주로 당신이 섭취하는 다양한 종류의 지방으로부터 간에서 생성됩니다. 따라서 트랜스 지방이 포함 된 음식을 너무 많이 섭취하면 LDL 콜레스테롤 수치가 높아집니다. 우리가 섭취하는 지방의 유형은 혈액 내 HDL 및 LDL 콜레스테롤의 총량에 영향을 미칩니다.
실제로 콜레스테롤은 지방, 비타민 D 및 테스토스테론과 에스트로겐과 같은 호르몬의 소화를 포함한 다양한 기능을 위해 신체에 필요합니다. 콜레스테롤은 또한 신경 세포를 보호하는 세포막과 미엘린의 구성 요소입니다. 따라서 신체는 기능을 수행하기에 충분한 양의 콜레스테롤이 여전히 필요합니다. 그러나 신체는 필요에 따라 자체 콜레스테롤을 생성 할 수 있습니다.
