시들고 못생긴 채소는 실제로 여전히 먹을 수 있지만 ...

신선하게 보이는 채소와 과일은 집 근처의 식료품 점이나 슈퍼마켓에 들를 때 첫 번째 선택입니다. 하지만 시든 채소조차도 여전히 소비하기에 적합하다는 것을 알고 있습니까? 그렇다면 영양 성분은 어떻습니까?

시들고 "보기 흉한"야채의 영양 성분은 여전히 신선함과 동일합니다.

같은 밭에서 생산되는 동료들에 비해 "보기 흉한"과일과 채소가 있습니다. 그러나 희망찬 생각은 버려졌습니다. 외관이 완벽하지 않더라도 이러한 과일과 채소가 소비에 적합하지 않다는 의미는 아닙니다. 음식은 여전히 음식이기 때문에보기에는 좋지 않더라도.

로스 앤젤레스의 영양 학자 레이첼 벨러 (Rachel Beller)는 건강에서보고하면서 과일과 채소가 여전히 신선하고 썩거나 부패하지 않는 한 약간 시들고 불완전한 외형은 실제로 문제가되지 않는다고 말했습니다. 그는 불완전 해 보이는 음식이 다른 유사한 음식과 동일한 함량을 가지고 있음을 보증합니다.

Beller Nutritional Institute의 설립자에 따르면 모든 종류의 음식, 과일 및 채소가 매일 영양에 추가 될 수 있습니다. 많은 사람들이 과일과 채소를 덜 먹으며, 과일과 채소를 외모와 구별하는 습관은 건강에 좋은 음식을 멀리하게 만듭니다.

그렇다면이 못생긴 야채를 어떻게 처리하여 영양가를 유지합니까?

못생긴 시든 야채와 신선한 야채를 만드는 방법에는 차이가 없습니다. 튀긴 것, 삶은 것, 찐 것, 구운 것부터 시작하여 구울 때까지 모든 것이 좋습니다. 영양 성분은 다른 신선한 과일 및 채소와 함께 11-12입니다.

못생긴 채소를 깨끗하게 씻 었는지 확인하기 만하면됩니다. 너무 익거나 손상된 것처럼 보이는 과일이나 채소의 작은 부분 (예 : 애벌레에 물린 잎 끝이나 과일의 약간 울퉁불퉁 한 부분)이있는 경우 잘라내어 버릴 수 있습니다. 나머지는 먹어.

기본적으로 야채를 가공하고 소비하는 가장 좋은 방법은 야채 자체의 종류에 따라 다릅니다. 밑줄을 쳐야 할 유일한 것은 채소가 줄기에서 제거되었을 때 영양 성분이 부분적으로 감소되었다는 것입니다. 야채는 식물 또는 식물 자체에서 직접 영양분을 공급받습니다. 따라서 영양 공급이 중단되면 야채의 영양 함량이 감소합니다.

적절하게 처리하면 영양 및 비타민 함량이 더 강한 채소 유형도 있습니다. 당근처럼 끓이면 베타 카로틴과 같은 카로티노이드의 함량이 증가 할 수 있습니다. 한편, 찐 경우 비타민 C와 카로티노이드의 함량은 감소 할 수 있지만 페놀 산 (항산화 제의 일종) 수준을 높일 수 있습니다.

실수하지 마라! 나쁜 과일과 채소를 버리는 데 영향이 있습니다.

한 데이터에 따르면 전 세계 식품의 1/3 이상이 외관 때문에 낭비되고 있습니다. 하지만 적절하게 사용된다면이 숫자는 전 세계 수십억 명의 굶주린 사람들을 먹을 수 있습니다. 뿐만 아니라 외모가 좋지 않은 음식을 낭비하는 습관도 삶의 균형을 해칠 수있는 습관으로 간주됩니다. 이러한 식품을 폐기하면 환경 피해가 발생하기 때문입니다.

일부 전문가들은 이러한 식품의 폐기물이 지구 기후 오염의 약 8 %에 기여한다고 주장합니다. 연구에 따르면 음식을 버리는 것이 기아로 고통받는 사람들의 증가에 영향을 미칠 수 있다고합니다.

이러한 영향에는 쓰레기에 썩은 음식으로 인한 물 낭비와 대기 오염은 포함되지 않습니다. 실제로 시들어 진 과일이나 채소가 똑같은 완벽한 가치를 가지고 있다면, 여전히 그것을 버릴 것입니까?