차례:
인도 사람들이 자주 소비하는 콩의 한 종류로, 렌즈 콩이라는 이름은 인도네시아의 귀에 상당히 낯설게 들릴 수 있습니다. 렌즈 콩 또는 렌즈 콩 녹두와 비슷한 모양의 콩과 식물입니다. 어서, 렌즈 콩이 무엇이며 어떤 혜택을 제공하는지 알아보십시오.
렌즈 콩이란?
렌즈 콩은 인간이 섭취하기에 좋은 콩과 식물의 씨앗입니다. 옥수수 알갱이 모양의 콩은 아시아와 북아프리카 요리에서 흔히 볼 수있는 주식으로 알려져 있습니다.
Mayo Clinic에 따르면 렌즈 콩은 고 단백질이지만 섬유질과 지방은 적습니다. 따라서 다양한 색의 콩이 종종 채식주의 자에게 선택됩니다.
일반적으로 렌즈 콩은 색상에 따라 분류됩니다. 그러나 시장에서 자주 접하는 렌즈 콩에는 다음과 같은 네 가지 색상이 있습니다.
- 초록
- 노랑
- 빨간
렌즈 콩의 영양 성분
앞서 설명했듯이 렌즈 콩은 섬유질과 지방이 적은 단백질이 풍부합니다. 그래서 렌즈 콩의 영양 성분은 무엇입니까? 렌즈 콩 이?
198g에 해당하는 렌즈 콩 1 인분에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
- 칼로리: 230 칼로리
- 탄수화물 : 39.9 gr
- 단백질: 17.9gr
- 섬유: 15.6gr
- 지방 : 0.8 gr
- 엽산: 90 %
- 망간: 49 %
- 인 : 36 %
- 비타민 B1: 22 %
따라서 렌즈 콩은 단백질 함량이 높기 때문에 채식주의 자들이 선호하는 선택입니다. 사실, 3 가지 색의 땅콩은 건강에 많은 속성을 제공한다고합니다.
건강을위한 렌즈 콩의 이점
단백질과 기타 여러 영양소를 함유 한 견과류로서렌즈 콩 확실히 건강에 좋은 이점이 있습니다. 고대부터 중동의 렌즈 콩은 집중력을 높이는 데 도움이되는 식품으로 여겨졌습니다.
다음은 렌즈 콩을 먹으면 얻을 수있는 몇 가지 이점입니다.
1. 높은 폴리 페놀 함유
신체에 유익한 렌즈 콩의 이점 중 하나는 다양한 질병 예방에 유용한 폴리 페놀 함량이 높다는 것입니다. 렌즈 콩의 폴리 페놀 함량은 다음 연구를 통해 입증되었습니다. 국제 저널 분자 과학.
이 연구에서 렌틸 콩은 녹두와 땅콩과 같은 다른 6 개 콩과 식물에 비해 총 폴리 페놀이 가장 많이 함유 된 것으로 나타났습니다. 한편, 렌즈 콩의 폴리 페놀은 보완 및 대체 이점을 제공하는 것으로 믿어집니다.
렌즈 콩의 폴리 페놀은 항산화, 항균, 항 염증, 항 바이러스라고 할 수 있습니다. 실제로 렌즈 콩은 갑상선과 간과 같은 암의 위험을 줄이는 데 유용하다고합니다.
2. 심장 건강 유지에 도움
높은 폴리 페놀을 함유하는 것 외에도 렌즈 콩으로 얻을 수있는 다른 이점은 심장 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. 왜 그런 겁니까?
렌즈 콩의 섬유질, 엽산 및 칼륨 함량은 상당히 높으며 심장 건강을 지원할 수 있습니다. 그 이유는 섬유질 섭취를 충족 시키면 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 수치를 낮출 수도 있기 때문입니다.
렌즈 콩은 또한 체중 감량을 도와 심장을 보호 할 수 있습니다. 과체중이거나 비만인 경우 심장 질환의 위험이 증가한다는 것은 비밀이 아닙니다.
따라서 섬유질이 풍부한 렌즈 콩을 먹으면 포만감을 빨리 느끼면서 전반적인 음식 섭취량을 줄일 수 있습니다.
렌즈 콩은 또한 몸에 호모시스테인의 축적을 방지하는 것으로 나타났습니다. 호모시스테인은 신체에서 단백질을 결합하는 20 개의 아미노산 중 하나입니다. 너무 높은 호모시스테인 수치는 심장 마비, 뇌졸중 및 혈전의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
3. 임산부에게 좋습니다.
렌즈 콩의 높은 엽산 함량은 실제로 임산부에게 특별한 기능을 제공합니다. 엽산은 신생아의 신경관 결함을 예방하는 데 도움이되는 중요한 화합물입니다.
이 필수 비타민은 또한 임산부에게만 발생하는 당뇨병 인 임신성 당뇨병의 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다.
임신시 엽산의 중요성 때문에 미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 새벽에 노인 여성이 매일 최소 400mcg의 엽산 또는 엽산을 섭취하도록 권장합니다. 사실, 자궁에 들어가 모유 수유를 할 때 필요한 경우이 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
4. 장이 더 부드러워진다
렌즈 콩에 함유 된 용해성 및 불용성 섬유질은이 견과류가 소화 시스템에 좋고 배변을 원활하게하는 이유에 대한 해답입니다. 불용성 섬유질의 경우 일반적으로 배변을보다 규칙적으로하고 변비를 예방하는 데 도움이됩니다.
배변을 지원하는 것 외에도 렌즈 콩을 먹는 것은 건강한 장내 세균의 성장에도 도움이됩니다. 사실이 견과류를 포함하면 장 무게와 전반적인 장 기능이 증가합니다.
다른 콩과 마찬가지로 렌즈 콩도 가공이 어렵지 않기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. 부드러운 식감과 고소한 맛으로 따뜻한 수프와 잘 어울리는 렌즈 콩을 수프에 넣을 수 있습니다.
엑스
