5 가지 가장 위험한 식용 색소

음식이 밝거나 화려한 색을 띠면 때때로 더 매력적으로 보입니다. 식품 산업 자체는 방부제 및 식용 색소와 분리 될 수 없습니다. 이는 판매 가격을 높이고 식품을 손상시킬 위험을 줄이기 위해 염료가 필요하기 때문입니다.

글쎄요, 거의 모든 가공 식품이 식용 색소를 사용한다면, 어떤 식용 색소가 위험한지, 어떤 것이 위험한지 혼란스러워 할 것입니다. 걱정하지 마세요.이 기사에서는 어떤 염료가 위험한지 알려드립니다.

피해야 할 5 가지 식용 색소

미국 화학 학회에 따르면 원유라고도 알려진 석유로 만든 초콜릿 사탕이 있습니다. 뿐만 아니라 일부 음식과 음료에는 암을 유발할 수있는 염료가 포함되어있을 수 있습니다. 그렇기 때문에 밝고 매력적인 색상의 다양한 음식과 음료를 마실 때마다 경계해야합니다.

미국의 공익 과학 센터 (Center for Science in the Public Interest) 또는 CSPI는 위험한 식용 색소에는 5 가지 유형이 있으므로 피해야한다고 말합니다. 여기에 목록이 있습니다.

1. 캐러멜 착색

언뜻보기에 캐러멜은 맛있고 유혹적입니다. 그러나 사탕과 콜라 제품에서 흔히 발견되는 식용 색소는 실제로 위험합니다. 그 이유는 암모니아와 함께 생산 될 때이 염료에는 암을 유발하는 오염 물질, 즉 2- 메틸이 미다 졸 (2-MI) 및 4- 메틸이 미디아 졸 (4-MI)이 포함되기 때문입니다.

이러한 부작용은 실제로 섭취하는 카라멜 염료의 유형에 따라 다릅니다. 그러나 미국 식품의 약국 또는 FDA (인도네시아 식품의 약국과 동일)에서 허용하는 최대 한도는 체중 1kg 당 200 밀리그램입니다.

2. 알루 라 레드

알루 라 레드, 일명 레드 40은 발암 물질 또는 암 유발 물질로 생각되는 벤지 덴을 함유하고 있습니다. 패스트 푸드 레스토랑 (적어도 미국에서는)에서 알루 라 레드는 딸기 아이스크림을 만들기위한 혼합물로 사용됩니다. 뿐만 아니라,이 진짜 염료는 청량 음료와 사탕을 포함하여 어디에나 숨을 수 있습니다.

FDA에 따르면 Allura Red의 안전한 용량은 체중 1kg 당 7mg입니다.

3. 선셋 옐로우

Sunset yellow 일명 Yellow 6은 고환 및 부신 종양을 유발하는 것으로 의심됩니다. 또한이 염료는 알레르기 반응을 일으키고 천식, 과잉 행동 및 불안을 악화시킬 가능성이 있습니다. 미국에서는이 염료를 과도하게 섭취하면 ADHD를 유발할 수있는 사례가 많이보고되었습니다.

FDA에 따르면이 염료의 안전한 용량은 체중 1kg 당 3.75mg입니다.

4. 블루 다이아몬드

Blue 1이라고도 알려진 다이아몬드 블루는 가장 널리 사용되는 식용 색소 중 하나입니다. 일반적으로이 염료는 사탕, 스낵, 치아 및 구강 세정제에 포함되어 있습니다. 사실,이 염료는 파란색이 아닌 모든 음식이나 재료에서도 찾을 수 있습니다.

다이아몬드 블루 염료는 혈액 뇌 장벽을 관통 할 수 있습니다. 혈액-뇌 장벽 자체는 뇌로의 유해 물질 유입을 차단하는 역할을하는 보호막입니다. 다이아몬드 블루 염료는 신경 세포 손상과 암, 염색체 손상, 알레르기 반응 및 행동 변화를 일으킬 수도 있습니다.

FDA에 따르면이 염료의 안전한 용량은 체중 1kg 당 12mg입니다.

5. 노란색 5

타타 진으로도 알려진 옐로우 5는 심각한 알레르기 반응을 일으키고 세포 정보 시스템을 손상시킬 수 있기 때문에 건강에 해 롭습니다. 사실 Feingold Association에 따르면 Yellow 5 염료는 정자 수를 낮출 수 있습니다. 소아에서이 염료는 아연 흡수를 억제하여 성장 감소, 감염 및 독감 위험 증가, 기억력 또는 기억력 약화, 집중력 저하를 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 이 염료는 종종 다이아몬드 블루 염료 (파란색 1)와 결합되어 녹색을 생성합니다.

FDA에 따르면이 염료의 안전한 용량은 체중 1kg 당 5mg입니다.