차례:
녹색 채소는 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 녹색 채소 외에도 붉은 채소에도 많은 이점이 있다는 것을 알고 있습니까? Mayo Clinic에 따르면 토마토와 고추와 같은 붉은 채소는 당뇨병, 골다공증 및 고 콜레스테롤 발병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 함유량 붉은 색을 띠는 식물 영양소는 또한 건강에 큰 이점이 있습니다. 사실, 붉은 색이 어두울수록 영양소 함량이 높아집니다. 건강에 좋다고 알려진 붉은 채소를 소개합니다.
붉은 채소의 종류는 영양이 풍부합니다
1. 비트
에 따르면 미국 농무부 (USDA), 비트는 항산화 함량이 가장 높은 채소 중 하나입니다. 또한이 야채는 칼륨, 섬유질, 엽산, 비타민 C 및 질산염의 풍부한 공급원이기도합니다. 최근 연구에 따르면이 야채는 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하며 지구력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
최대한의 결과를 얻으려면 약간의 기름으로 비트를 굽고 비타민 A, C, K가 풍부한 녹색 채소로 볶을 수 있습니다.이 채소로 주스를 만들 수도 있지만 연구원들은 매일이 주스를 마시는 것을 권장하지 않습니다. 과도한 소비를 유발할 수 있기 때문입니다. 이 야채를 일주일에 몇 번 먹고 과잉 섭취를 피하기 위해 비트 뿌리 주스를 다른 과일 또는 야채와 섞어보십시오.
2. 붉은 양배추
이 양배추는 일반적으로 빨간색보다 보라색으로 더 자주 발견됩니다. 그 어두운 색은 안토시아닌, 뇌 질환, 암 및 심혈관 질환의 위험을 낮출 수있는 강력한 항산화 제입니다.
붉은 양배추는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 이 야채 한 잔은 일일 비타민 C 요구량의 85 %, 비타민 K 요구량의 42 %, 비타민 A 요구량의 20 %를 충족 할 수 있습니다. 또한이 야채는 섬유질, 비타민 B6, 칼륨의 풍부한 공급원이기도합니다. , 망간.
최적의 영양을 얻으려면 이러한 야채를 날 것으로 섭취하는 것이 좋습니다. 요리하고 싶다면 가능한 한 적은 양의 물로 끓여서 내용물을 보관할 수 있도록 최대한 짧은 시간을 유지하세요. 안토시아닌, 글루코시 놀 레이트및 기타 물질. 발효 양배추는 몸에 좋은 박테리아가 포함되어있어 건강에도 좋습니다.
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3. 토마토
이 야채는 일상 생활에서 확실히 친숙합니다. 토마토는 풍부한 소스입니다 리코펜-카로틴 물질, 비타민 C 및 칼륨. 에 따르면 국립 보건원, 약 85 % 리코펜 식단에서 토마토에서 나옵니다.
다양한 방법으로 토마토를 가공 할 수 있습니다. 그러나 약간의 기름으로 토마토를 요리하는 것이 몸을 흡수하기 쉽게 만드는 가장 좋은 방법입니다 리코펜 그것에 포함되어 있습니다.
4. 고추
빨간 피망에는 필요한 비타민 A의 일일 요구량, 비타민 C 요구량의 3 배, 30 칼로리가 포함되어 있습니다. 이 야채는 신체의 방어 체계를 강화하고 피부를 더욱 빛나게하는 올바른 선택입니다. 비타민 C 함량이 높기 때문에 고추는 감염으로부터 신체를 보호하는 데 유용합니다. 비타민 B6, 비타민 E 및 엽산과 같은 성분을 얻기 위해 날로 섭취하거나 조리하여 섭취 할 수 있습니다.
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5. 빨간 무
무과에 여전히 포함되어있는이 식물은 약간 매운 맛이납니다. 무 또는 적 무에는 비타민 C, 엽산 및 칼륨이 많이 포함되어 있습니다. 높은 영양 성분과 낮은 칼로리 함량으로 인해 붉은 무는 간식으로 적합합니다. 비스킷과 달리 섬유질 함량이 높기 때문에 포만감을 빨리 느낄 수 있습니다.
6. 붉은 고추
1 온스의 붉은 고추에는 비타민 C, 마그네슘, 구리 및 비타민 A에 대한 일일 요구량의 2/3가 포함될 수 있습니다. 또한 붉은 고추의 캡사이신 함량은 통증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구원들은 또한 항암 화합물로서의 역할에 대해 캡사이신을 분석하고 있습니다.
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7. 붉은 상추
영양 및 영양학 아카데미에 따르면 붉은 상추의 영양 성분은 암으로부터 보호하고 노화를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 잎의 붉은 색과 어두운 부분은 일반적으로 밝은 녹색 부분보다 항산화 제와 비타민 B6와 같은 영양소를 더 많이 포함합니다. 또한,이 야채에는 비타민 A와 비타민 K가 많이 포함되어 있습니다. 붉은 상추 잎에는 95 %의 물이 포함되어있어 수분을 충분히 유지할 수 있습니다.
8. 샬롯
요리 용 향신료로 자주 사용되는이 식물은 몸에 좋은 영양소를 많이 포함하고 있습니다. 유기 황 화합물의 함량은 신체의 방어 시스템을 증가시키고 콜레스테롤 생성을 감소 시키며 간 기능을 유지할 수 있습니다. 그 외에도 콘텐츠 알릴 적 양파의 황화물은 암과 심장병 퇴치에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 양파의 섬유질 함량은 또한 장에 건강한 영향을 미칠 수 있습니다.
9. 레드 포테이토
영양 및 영양학 아카데미는 칼륨 섭취를 늘리고 혈압을 균형있게 유지하기 위해 감자, 녹색 채소, 토마토를 섭취 할 것을 권장합니다. 또한 붉은 감자에는 부가가치가 있으며이 식물은 칼륨, 비타민 C, 티아민 및 비타민 B6 과도 같습니다. 붉은 감자 껍질도 섬유질과 비타민이 풍부하기 때문에 껍질을 먹을 수 있으면 아주 좋습니다.
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