차례:
두부와 템페는 인도네시아에서 매우 유명한 현지 음식입니다. 찾기 쉽고 저렴할뿐만 아니라 대두로 만든이 두 가지 식품은 영양가가 높기 때문에 신체에 많은 이점이 있습니다. 그렇다면 살을 빼고 싶다면 템페와 두부가 일상 식단에 적합할까요?
템페와 두부의 영양 성분
인도네시아 보건부의 인도네시아 음식 구성 데이터에 따르면 100g의 템페와 두부는 영양 성분이 다릅니다.
100g 템페의 영양 성분 :
- 에너지 : 150cal
- 단백질 : 14g
- 지방 : 7.7g
- 탄수화물 : 9.1g
- 섬유질 : 1.4g
- 칼슘 : 517mg
- 나트륨 : 7mg
- 인 : 202mg
두부 100g의 영양 성분 :
- 에너지 : 80 칼로리
- 단백질 : 10.9g
- 지방 : 4.7g
- 탄수화물 : 0.8g
- 섬유질 : 0.1g
- 칼슘 : 223mg
- 나트륨 : 2mg
- 인 : 183mg
둘 다 대두로 만들어졌지만 위의 정보에서 알 수있는 영양 성분은템페는 두부보다 영양이 풍부합니다. 템페의 칼로리, 단백질, 탄수화물 및 지방의 양은 두부 이상입니다. Tempe는 또한 두부보다 섬유질이 훨씬 높습니다.
한편 두부는 콩 주스를 굳히는 응고제 화합물에서 추출한 미네랄을 더 많이 포함하고 있습니다. Tempe 비타민 함량은 발효에서 더 많이 나옵니다.
그렇다면 체중 감량에 더 적합한 것은 무엇입니까?
템페와 두부는 기본적으로 체중 조절을위한 좋은 식물성 단백질 공급원입니다. 따라서 체중 감량중인 분들을 위해 먹어도 괜찮습니다.
다양한 연구에 따르면 식물성 단백질이 풍부한 식단은 매 식사마다 더 많은 칼로리를 태우는 신체의 대사 작용을 증가시킬 수 있습니다.
고단백 식품을 섭취하면 포만감을 더 빨리 더 오래 느끼게하여 배고픔을 줄임으로써 식욕을 조절할 수 있습니다. 연구에 따르면 콩 단백질은 식욕을 억제하는 데 동물성 단백질만큼 효과적입니다.
그럼에도 불구하고 Livestrong의보고에 따르면 콩 단백질은 다른 유형의 단백질보다 체중 감소에 더 큰 영향을 미칩니다. 한 연구에 따르면 가공 된 콩 식품으로 만 단백질을 섭취 한 사람들은 육류에서 단백질을 섭취 한 사람들보다 체지방량과 콜레스테롤 수치가 낮았습니다.
또한 템페와 두부는 저지방 및 저칼로리 식품입니다. 그러니 템페와 두부를 먹어도 살이 찌지 않더라도 놀라지 마세요.
그러나 물론 체중 감량을 원한다면 템페와 두부를 처리하는 방법이 올바른지 확인하십시오. 두부와 템페를 많은 기름에 튀겨서 요리하지 말고 단순히 튀기거나 볶거나 끓이거나 볶거나 찜으로 만드십시오.
엑스
