닭장 먹기 : 이점은 무엇이며 위험은 무엇입니까?

닭의 소화 기관 또는 일반적으로 닭 내장이라고하는 것은 인도네시아 사람들을위한 일일 식품입니다. 다른 나라의 사람들도 문화에 따라 전통 음식 재료로 찌꺼기를 소비합니다. 그렇다면 내장은 소비에 좋은가요? 내장을 먹으면 건강에 영향을 미칠 수 있습니까? 아래 설명을 확인하세요.

닭장의 장점

1. 풍부한 단백질

닭장 1 인분에는 에너지 생산에 필요한 영양소 인 다량의 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질은 또한 신체의 근육과 조직을 구성하는 세포를 보충하는 기능을합니다. Harvard School of Public Health에 따르면 3.5 온스의 닭장에는 30.39g의 단백질이 들어 있습니다.

2. 철 및 아연 미네랄 함유

단백질 외에도 3.5 온스의 닭 내장에는 철분과 신체에 필요한 미네랄 아연이 포함되어 있습니다. 음, 닭 위장에있는이 기관에는 3.19 밀리그램의 철과 4.42 밀리그램의 아연이 들어 있습니다. 사람의 영양 및 미네랄 필요량과 비교할 때 여성은 매일 18mg의 철과 8mg의 아연이 필요하며, 남성은 매일 8mg의 철과 11mg의 아연이 필요합니다.

이 미네랄과 닭장의 철분은 건강한 면역 체계를 지원하고 상처 치유를 촉진 할 수 있습니다.

3. 비타민 A와 비타민 B 12 제공

비타민 A와 비타민 B12와 같이 신체에 필요한 몇 가지 비타민도 닭 내장에서 발견됩니다. 사실 닭 내장 3 온스에는 매일 필요한 비타민 A 1.04 마이크로 그램과 비타민 B12 2.4 마이크로 그램이 들어 있습니다.

비타민 A의 함량은 새로운 백혈구의 성장을 촉발하고 성숙한 백혈구의 기능을 제어함으로써 면역 체계의 건강에 높은 역할을합니다. 그런 다음 비타민 B-12는 신경계의 건강을 지원하는 새로운 적혈구의 발달에 유용합니다.

닭장의 위험성

닭장을 먹으면 몸의 미네랄과 비타민 섭취량을 늘릴 수 있지만 한 닭은 높은 콜레스테롤을 함유하고 상당히 높기 때문에 적당히 섭취해야합니다. 예를 들어, 닭 찌꺼기 1 온스에는 총 지방 8g이 들어 있으며, 여기에는 2.7g의 포화 지방산이 포함되어 있습니다. 다음은 내장을 먹음으로써 건강에 나쁜 영향을 미칩니다.

1. 높은 콜레스테롤 수치

위의 지방 함량을 2,000 칼로리 식단과 비교하면 일일 포화 지방 한도를 12 % 초과하거나 고 콜레스테롤이나 심장병이있는 경우 17 % 더 높아집니다. 포화 지방은 혈중 콜레스테롤에 해로운 영향을 미치고 콜레스테롤 수치에 부정적인 영향을 미치고 심혈관 (심장) 질환을 유발합니다.

2. 독이 들어 있습니다

많은 전문가들은 내장에 다양한 영양소가 포함되어 있다고 말합니다. 그러나 또한 내장에는 다양한 독극물이 포함되어 있습니다. 동물의 간 또는 간 및 신장은 혈액에서 걸러진 독소로 가득 차 있습니다. 내장의 독성 성분 중 일부는 수은, 납, 비소, 크롬, 카드뮴, 셀레늄 등입니다. 간은 인간과 유사한 동물의 기능을합니다. 간에서 독소가 축적되고 간을 소비하는 것은 독을 소비하는 것과 같습니다.