코코넛 밀크없이 건강하고 맛있는 카레 레시피

많은 사람들이 카레와 같은 코코넛 밀크가 포함 된 음식을 피하는 이유는 체내 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심장 질환의 위험을 증가시키는 것으로 여겨지기 때문입니다. 사실, 카레는 다음 레시피를 통해 코코넛 밀크 없이도 더 건강하고 맛있는 음식으로 만들 수 있습니다.

코코넛 밀크 섭취는 안전합니까?

실제로, 코코넛 밀크가 콜레스테롤 자체에 미치는 영향은 여전히 논쟁 중입니다. 코코넛 밀크는 포화 지방 함량이 상당히 높은 것으로 알려져 있습니다. 따라서 코코넛 밀크는 콜레스테롤 수치가 올라가는 것을 원하지 않는다면 매우 피하는 식품 성분입니다.

그러나 코코넛 밀크에 포함 된 포화 지방의 유형은 다른 지방 식품에 포함 된 유형과 다릅니다. 코코넛 우유에는 더 많은 중쇄 포화 지방산이 포함되어 있습니다. 이 지방은 더 빨리 소화되어 신체의 항 바이러스 성분으로 전환됩니다.

그러나 코코넛 밀크의 섭취는 제한되어야합니다. 포화 지방 함량 외에도 코코넛 밀크는 칼로리가 높기 때문에 과도하게 섭취하면 체중이 증가 할 위험이 있습니다.

카레를 먹고 싶은 충동에 저항해야하기 때문에 슬퍼 할 필요가 없습니다. 아래의 다양한 코코넛 프리 카레 레시피로 만들어서 여전히 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다.

출처 : Sarwats Family Kitchen

이 코코넛이없는 카레 레시피는 요구르트를 대체물로 사용합니다. 요거트를 먹으면 혈압과 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이된다고 믿기 때문에이 메뉴를 먹을 때 위험에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

필요한 재료 :

퓨레 성분 :

다른 재료들:

만드는 방법:

잘린 닭고기를 준비하고 약간의 소금과 약간의 라임 주스로 담그십시오. 30 분 동안 그대로 두었다가 씻어 낸다. 한편, 분쇄기 또는 믹서기로 모든 갈은 향신료를 부수십시오.
요리를 위해 기름을 데우고 으깬 향신료를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
라임 잎, 월계수 잎, 레몬 그라스, 갈 랑갈을 넣고 살짝 볶고 닭고기와 감자 조각을 넣고 색이 변할 때까지 익 힙니다.
물, 소금, 설탕 및 국물을 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 저은 다음 감자와 닭고기가 익고 물이 약간 줄어들 때까지 익 힙니다. 맛 보정.
서브.

출처 : Cookpad

물론 태국 요리 애호가라면이 메뉴에 익숙하지 않습니다. 닭 가슴살은 100g의 지방을 3g 만 함유하고 있기 때문에 건강한 선택이 될 수 있습니다.

영양가있는 가지 조각과 함께이 메뉴는 카레를 요리하고 싶은 분들에게 적합한 선택이 될 수 있습니다. 다음은 코코넛 밀크가없는 전형적인 태국 그린 카레 레시피입니다.

필요한 재료 :

카레 페이스트 :

다른 재료들:

만드는 방법:

모든 카레 페이스트 재료를 믹서기에 넣거나 푸드 프로세서, 모든 것이 섞일 때까지 분쇄하십시오. 너무 조밀하면 숟가락으로 한 번에 조금씩 물을 넣으십시오.
닭고기 조각을 준비하고 만든 카레 페이스트로 코팅하십시오. 한 시간 동안 담그십시오.
냄비에 약간의 기름을 데우고 양념 한 닭고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
잘게 썬 양파, 가지, 파프리카를 넣고 카레 페이스트 2 큰술과 소금을 넣습니다. 몇 분 동안 볶습니다.
요거트와 우유 혼합물과 물을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어 요리합니다.
서브.