차례:
수은은 암석, 광석, 토양, 물과 공기에서 공장 및 가정 폐기물의 폐기물로 찾을 수있는 일종의 중금속입니다. 수은 또는 수은 (Hg)으로도 알려진 것은 건강에 해로운 것으로 나타났습니다. 수은이 포함 된 음식을 먹으면 수은에 노출 될 수 있습니다.
소화관을 통해 흡수되는 저용량의 수은에 장기간 노출되면 면역 체계 장애와 신경 손상을 유발할 수 있습니다. 수은은 또한 지용성이므로 혈액 뇌 장벽을 통해 쉽게 들어간 다음 뇌에 축적되어 기능을 방해합니다. 혈관을 통해 체내로 들어가는 수은은 폐색전증을 일으킬 수 있습니다. 임산부의 경우 수은이 태반을 통과하여 태아에게 악영향을 미칠 수 있습니다.
주의해야 할 수은이 포함 된 식품 목록
1. 물고기
이 화합물이 물을 오염시키기 때문에 거의 모든 물고기에 수은이 포함되어 있습니다. 물에서 수은은 물고기 근육의 단백질에 결합하는 메틸 수은이라는 물질로 변합니다.
큰 물고기는 수은을 소비하는 작은 물고기를 먹기 때문에 수은 함량이 더 높은 경향이 있습니다. 나이가 많은 물고기와 마찬가지로 더 오래 노출되기 때문에 더 많은 금속을 포함합니다.
수은 함량이 높은 물고기로는 상어, 황새치, 청새치, 왕 고등어, 바닷물 고기, 참치 등이 있습니다. 연어, 틸라피아, 새우, 대구, 메기, 메기와 같이 수은 함량이 낮은 다양한 물고기를 선택하십시오.
일반적으로 생선은 수은 중독의 위험을 피하기 위해 일주일에 2 ~ 3 인분으로 나누어 12 온스를 섭취하는 것이 안전합니다. 또한 오메가 -3 지방산이 많은 음식 섭취와 균형을 맞 춥니 다.
2. 고 과당 옥수수 시럽
고 과당 또는 옥수수 시럽고 과당 옥수수 시럽(HFCS)는 포장 식품 또는 청량 음료에 일반적으로 사용되는 인공 감미료입니다. 고 과당 옥수수 시럽은 당뇨병과 비만의 위험을 증가시키는 것 외에도 고수은 식품 성분입니다.
2009 년에 실시 된 두 건의 연구에 따르면 과당 옥수수 시럽이 많은 식품에도 수은이 포함되어 있습니다. 두 연구는 포함 된 수은의 종류를 알아내는 데 실패했지만 메틸 수은이 가장 많은 것으로 의심됩니다. 메틸 수은은 다른 형태의 수은보다 체내에 더 잘 흡수되기 때문에 가장 독성이 강한 수은 유형으로 알려져 있습니다.
3. 쌀
쌀은 수은이 함유 된 식품입니다. 생산 또는 포장 과정에서 의도적으로 쌀에 첨가되기 때문이 아니라 일반적으로 논이 수은 폐기물을 생산하는 산업과 가까운 지역에 있기 때문입니다.
수은은 논 주변의 물, 공기 및 토양에도 존재합니다. 쌀은 물에 잠긴 땅에서 재배되기 때문에 다른 농산물보다 수은을 더 쉽게 흡수합니다. 많은 지역에서 농업용 관개 용수는 수은으로 오염 될 수 있습니다. 이것은 토양의 수은 함량을 더 농축시켜 곡물에 더 쉽게 흡수되도록합니다.
또한 논에 서식하는 박테리아는 수은을보다 위험한 유형의 수은 인 메틸 수은으로 전환시킬 수 있습니다.
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