차례:
닭고기는 인도네시아에서 가장 좋아하는 메뉴입니다. 아마도 일주일 안에 닭고기를 세 번 이상 먹을 수있을 것입니다. 닭고기는 건강하지만 조심해야합니다. 익히지 않은 닭고기를 먹으면 다양한 종류의 박테리아 나 바이러스가 오염 될 수 있습니다.
아직 익히지 않은 닭고기를 먹으면 어떤 질병이 발생할 수 있습니까? 닭고기가 익 었는지 여부를 어떻게 알 수 있습니까? 이것이 답입니다.
왜 생닭을 먹을 수 없나요?
닭의 몸에는 닭이 죽어도 살아남을 수있는 다양한 종류의 박테리아, 바이러스, 기생충이 있습니다. 이것은 이러한 유기체가 닭의 몸에서 숙주에 여전히 붙어 있기 때문입니다.
한편 닭고기를 섭씨 74도 이상으로 조리하면 다양한 질병을 일으키는 유기체를 죽일 수 있습니다. 닭고기는 완벽하게 익혀야 안전하게 먹을 수 있습니다.
따라서 익히지 않은 닭고기 나 생닭을 먹으면이 네 가지 위험한 질병을 일으킬 위험이 있습니다.
1. 티푸스
장티푸스 또는 장티푸스는 세균 감염으로 인해 발생합니다. 살모넬라 티피. 이 박테리아는 가축 닭의 몸에서 살고 번식합니다. 그러나 가축 닭에 박테리아가 가득하다는 의미는 아닙니다. 살모넬라 티피. 일반적으로이 전파는 박테리아에 오염 된 사람이나 닭 상인이 구입 한 닭을 만질 때 발생합니다.
발진티푸스가 있으면 입원해야 할 수도 있습니다. 특히 설사, 출혈 또는 심각한 소화 불량을 경험하는 경우. 장티푸스 증상은 일반적으로 박테리아가 포함 된 미성숙 닭을 먹은 후 며칠에서 2 주 후에 나타납니다. 증상으로는 고열, 근육통, 복통, 메스꺼움, 쇠약, 식욕 부진 등이 있습니다. 즉시 치료하지 않으면 발진티푸스가 사망 할 수 있습니다.
2. 조류 독감
조류 독감을 일으키는 바이러스 인 H5N1이 인도네시아에서 발생했습니다. 닭과 다른 가금류의 몸에 사는 바이러스는 인간에게 전염 될 수 있습니다. 특히 조류 독감에 감염된 익히지 않은 닭고기를 먹는 경우.
이 질병의 증상으로는 기침, 호흡 곤란, 인후통, 발열, 근육통, 콧물, 설사가 있습니다. 다른 감염과 마찬가지로이 바이러스는 치료하지 않으면 사망에이를 수 있습니다.
세계 보건기구 (WHO)의 권고에 따르면 육류의 온도가 섭씨 74도에이를 때까지 닭고기를 조리하면 H5N1 바이러스를 죽일 수 있습니다. 단, 완벽하게 익었어도 조류 독감에 걸린 농장의 닭고기는 먹지 말아야합니다.
3 위 독감 (위장염)
위장염은 위 독감의 의학 용어입니다. 위장 독감 자체는 감염으로 인한 위장 또는 장의 염증입니다. 이 질병은 일반적으로 바이러스, 박테리아 또는 기생충으로 오염 된 음식을 먹은 후에 발견됩니다. 익히지 않은 닭고기도 위장 독감을 유발할 수 있습니다.
나타날 수있는 증상은 복통, 설사, 구토, 발열, 오한 및 탈수입니다. 이러한 증상은 오염 된 음식을 먹은 후 1-3 일이 소요될 수 있습니다.
4. Guillain-Barre 증후군
이 질병은 근육 약화를 마비시킬 수 있습니다. 원인은 세균 감염입니다 캄 필로 박터 닭고기에 살 수 있습니다. 치료하지 않고 방치하면 마비가 몸 전체로 퍼져서 숨을 쉴 수 있습니다. 도구를 착용해야합니다.
손과 발의 가려움증, 근육통, 저혈압, 불규칙한 심장 박동, 호흡 곤란, 삼키기 어려움 및 움직이기 어려움과 같은 증상이 나타나면 즉시 의사의 진찰을 받으십시오. Guillain-Barre 증후군은 즉시 병원에서 치료해야합니다.
익히지 않은 닭고기의 특징
위험을 알고 난 뒤 무모하거나 완벽하게 익지 않은 닭고기를 먹으려 고하지 마세요. 덜 익힌 닭고기를 먹어서 질병의 위험을 피하려면 색에주의를 기울여야합니다. 고기가 여전히 약간 빨갛거나 분홍색이거나 확실하지 않으면 먹지 마십시오. 익힌 닭고기는 안쪽이 흰색입니다.
고기의 외형 외에도 고기의 질감에도주의를 기울이십시오. 닭고기가 쫄깃하고 질 기고 씹기 어렵다면 아직 익지 않은 것입니다. 익힌 닭고기는 부드럽고 섬유질이 있으며 씹기 쉬워야합니다.
엑스
