영양소를 잃지 않고 건강한 생선을 요리하는 방법

생선은 영양분이 매우 풍부한 식품입니다. 그러나 먹는 생선의 영양 적 질은 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 생선을 잘못 요리하는 방법은 영양 성분을 감소시켜 더 이상 건강하지 않게 될 수 있습니다.

건강한 생선을 요리하는 다양한 방법

세계 암 연구 기금을 출범 시키면 어류마다 특성이 다릅니다. 사용하는 요리 기술이 적합하다면 생선의 영양 성분이 최적으로 지속될 수 있습니다.

오늘부터 적용 할 수있는 건강한 생선 요리 기술은 다음과 같습니다.

추가 기름을 사용할 필요가 없기 때문에 생선을 구워서 요리하는 것이 건강합니다. 마늘, 후추, 레몬에서 양념 한 양념을 섞으세요. 그런 다음 생선이 익을 때까지 몇 분간 굽습니다.

구이 기술은 연어, 참치, 민물 송어 및 겹친 생선과 같은 기름기가 많은 생선에 적합합니다. 그 이유는이 생선은 향이 강하고 식감이 촘촘하여 구워도 잘 부서지지 않기 때문입니다.

찜은 생선을 요리하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 가공 과정에서 영양소가 많이 손실되지 않기 때문입니다. 열이 꽉 닫혀있는 찜통에 퍼지면서 생선도 고르게 익습니다.

또한 찜은 어육이 빨리 마르지 않기 때문에 고기의 부드럽고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 흥미 진진한.

찜 기술은 또한 지방이 많은 생선과 대구, 메기 및 도미와 같은 흰 살 생선에도 적합합니다.

생선을 빨리 요리하고 싶다면 볶음 요리가 좋습니다. 볶음 기술은 흰살 생선뿐만 아니라 새우, 조개류, 굴과 같은 일부 해산물에 적합합니다.

소테는 생선을 튀긴 것만 큼 맛있게 만듭니다. 그러나 생선을 요리하는이 기술은 기름을 훨씬 적게 사용하기 때문에 더 건강합니다. 또한 칼로리가 매우 낮기 때문에 체중 증가에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

밀렵 건강한 생선 요리 방법입니다. 특히 마늘, 양파 및 허브를 섞은 생선 육수를 사용하는 경우.

밀렵 아직 끓지 않는 뜨거운 물이나 국물을 사용하여 약 70-82 ºC의 온도로 조리하는 기술입니다.

이 기술은 대구, 넙치 (넙치), 황 꼬리 참치, 틸라피아. 중앙이 밝아 질 때까지 국물에 생선을 익힌 다음 불을 끄고 제공합니다.

사용하다 마이크로파 생선을 실용적이고 빠르게 요리 할 수있는 확실한 방법입니다. 내부에서 방출되는 열 마이크로파 또한 물고기의 영양 성분을 많이 잃지 않도록 상대적으로 낮습니다.

일부 연구에서는 마이크로파 생선에서 오메가 -3 지방산의 손실을 막을 수 있습니다. 따라서 생선을 마이크로파 건강한 선택이 될 수 있습니다.

건강한 요리 기술은 생선의 영양 성분을 보존하고 유해한 화합물의 형성을 방지 할 수 있어야합니다. 이러한 장점은 로스팅, 찜, 볶음, 밀렵, 사용 마이크로파.

건강한 것 외에도 생선을 요리 할 때 사용하는 재료에주의를 기울이십시오. 건강에 해로울 수있는 과도한 기름, 설탕 및 소금을 사용하지 마십시오.

엑스