많은 건강상의 이점이있는 갈색 비늘, 살락

인도네시아 사람들은 이미 달크 열매에 익숙 할 것입니다. 네, 겉 껍질이 뱀 비늘처럼 보이는이 과일은 달콤하고 약간 얇고 독특한 맛이있어 정말 인기가 많습니다.

그러나이 과일의 독특한 맛 뒤에는 많은 건강상의 이점이 있다는 것을 알고 계셨습니까? 자, 다음 리뷰 에서이 과일의 다양한 이점을 확인하십시오.

달고 열매의 특징

이 과일의 모양은 둥근 바닥과 끝이 가늘어지는 달걀과 같습니다. 이 과일은 또한 적갈색 또는 흑갈색의 뱀과 같은 비늘 모양의 피부를 가지고 있습니다. 열매의 껍질은 뱀의 비늘과 같기 때문에 때때로 "뱀 열매"(뱀 과일).

zalacca 과일의 과육은 황백색이며 바삭 바삭한 식감과 약간 단 맛이 있습니다. 펄프 안쪽에는 단단하고 먹을 수없는 갈색 씨앗이 있습니다. 이 과일의 표면은 다소 날카로운 부드러운 가시로 덮여 있습니다. 주의하지 않으면 손을 열 때 다칠 수 있습니다.

라틴어 이름을 가진 과일 살라 카 잘라 카 그것은 일명 palm-paleman 부족으로 분류되는 것으로 밝혀졌습니다.Arecaceae. 이 과일의 잎이 코코넛과 같은 것은 당연합니다. 차이점은이 과일 잎은 잎이 좁고 줄기가 뾰족한 칼 모양입니다.

사실이 식물의 기원은 확실하지 않습니다. 그러나 많은 전문가들은 달크 열매가 동남아시아에서 유래했다고 의심합니다. 인도네시아 외에도이 과일은 태국, 말레이시아, 필리핀에서도 널리 재배되고 있습니다.

짖는 종류

이 과일은 지역마다 다른 품종이 있습니다. 유형뿐만 아니라 크기와 맛도 다릅니다. 인도네시아에서 가장 인기있는 살락 종류 중 하나는 살락 폰도입니다.

Sleman의이 초콜릿은 의심 할 수없는 품질로 인해 이미 매우 유명합니다. 이 유형의 뱀 과일에는 달콤하고 줄무늬가있는 살이 있습니다. 고기의 식감도 바삭 바삭하고 향긋한 향이납니다.

살락 폰도보다 덜 맛있는 또 다른 종류는 꿀 살락입니다. 둘 다 Sleman에서 왔으며이 뱀 열매의 살은 부드럽고 두껍습니다. 과육의 질감은 으깨지면 바삭하고 부드럽습니다. 한편,이 과일은 맛이 꿀처럼 달콤합니다. 특히이 열매는 계절에 관계없이 일년 내내 열매를 맺을 수 있습니다.

또한 발리의 짖는 설탕은 팬이 많은 짖는 품종 중 하나입니다. 익었을 때이 과일은 단맛이 나고 과육이 너무 두껍지 않습니다. 과일 크기는 또한 다른 변종보다 작은 경향이 있습니다. 과일에는 일반적으로 펄프 형태로 2-3 개의 경운기가 있습니다.

zalacca의 물질 및 영양소 함량

독특한 맛과 모양을 제외하고는이 과일의 건강에 대한 이점이 상당히 많다는 것이 밝혀졌습니다. 100g의 달크 과일을 섭취하면 다음과 같은 영양소를 얻을 수 있습니다.

철 3.9mg
0.2 mg 비타민 B2
8.4 mg 비타민 C
탄수화물 12.1g
38 mg 칼슘
인 18mg
0.8g 단백질
총 지방 0.4g
총식이 섬유 0.3mg

달고 열매의 다양한 장점

놓쳐서 안타까운 달콤 과일의 다양한 이점은 다음과 같습니다.

1. 원활한 소화

많은 사람들은이 과일이 변비, 일명 변비를 유발할 수 있다고 믿습니다. 사실,이 가정은 증명할 수없는 신화 일뿐입니다.

반대로,이 과일을 섭취하면 실제로 소화 시스템을 원활하게하고 영양을 공급할 수 있습니다. 그러므로이 과일을 먹는 것을 두려워하지 마십시오. 영양 및 운동 전문가 Jansen Ongko, M.Sc., RD.도 그렇게 말했습니다. 사실 Jansen은 껍질과 함께이 과일을 먹을 것을 권장합니다.

그 이유는 살과 표피 모두 섬유질, 칼슘, 탄닌, 사포닌, 플라보노이드 및 베타 카로틴으로 구성된 고체 영양소를 포함하고 있기 때문입니다. 이 모든 영양소는 소화 기관에 좋습니다.

예를 들어,이 과일의 섬유질은 신체에 필요하지 않은 노폐물, 독소 및 기타 물질을 제거하는 과정을 가속화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 결과적으로이 과일은 변비를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한,이 과일의 타닌 함량은 장내 천연 항균 효과도있어 천연 설사약으로도 사용할 수 있습니다. 타닌은 또한 다른 소화 장애를 돕습니다.

2. 면역력 증가

이 영양이 풍부한 비늘 모양의 과일은 전반적인 신체 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 과일에 함유 된 폴리 페놀 및 플라보노이드 화합물의 풍부한 함량은 세포 및 조직 손상과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.

그리고이 과일에는 베타 카로틴도 들어 있습니다. 베타 카로틴은 심혈관 질환, 뇌졸중 및 암 예방에 좋은 항산화 제입니다.

UGM FK 학생들이 실시한 한 연구에서도 비슷한 사실을 발견했습니다. 본 연구에서는 에탄올을 용매로 첨가 한 살 락폰도 (Salacca zalacca)의 열매 추출물이 이전에 세균에 감염된 쥐의 면역력을 높일 수있는 것으로 알려져있다.

불행히도이 연구는 여전히 동물에 국한됩니다. 결과적으로,이 과일이 신체의 면역 체계를 강화하는 데있어 이점을 보장하기 위해 추가 전임상 테스트가 필요합니다.

3. 균형 잡힌 체중 유지

다이어트 간식으로 바나나 나 아보카도를 먹는 것에 지쳤다면, 달고서 간식을 먹어 보는 것은 어떨까요? 이 과일의 섬유질과 항산화 성분은식이 섭취에도 좋습니다.

예. 이 과일의 섬유질은 포만감을 더 오래 유지할 수 있으므로 덜 먹습니다. 이것은 체중 감량을 원하는 사람들에게 확실히 좋은 소식입니다.

뿐만 아니라,이 과일에는 칼슘과 탄수화물이 풍부합니다. 이것은 다이어트 프로그램을 진행하는 동안 몸에 필요한 에너지를 지원하는 데 적합한 간식이됩니다.

그렇더라도이 과일을 과도하게 섭취하지 마십시오. 유익하지만 과도하게 섭취하는 것은 확실히 신체에 좋지 않습니다. 따라서이 과일을 적당히 섭취하십시오. 다이어트 프로그램이 최적의 결과를 얻으려면 다양한 다른 유형의 과일의 영양 섭취량도 충족해야합니다.

4. 피부 미백에 도움

하얗고 매끄러운 피부를 원하십니까? 시중에서 가짜 미백 크림을 사용하는 대신 천연 제품을 사용할 수 있습니다. 그중 하나는 달고 열매입니다.

최근 한 연구에 따르면 서 자바 수 메당 리젠시에서 널리 재배되고 재배되는 봉곡 달걀 추출물이 천연 피부 미백제로서의 가능성이있는 것으로 알려져 있습니다. 이 과일에는 피부 탈색에 중요한 역할을하는 플라보노이드가 포함되어 있기 때문입니다.

연구원들은 또한 과일의 에탄올 추출물을 함유 한 크림이 28 일 사용 후 인간 피부의 멜라닌 지수를 낮추는데 효과적이라고보고했습니다. 이 연구는 인도네시아 대학 약학부 약리학 및 식물 화학과에서 수행되었으며 2017 년 Pharmaconosy Journal에 게재되었습니다.

불행히도,이 과일이 피부를 밝게하는 데 유용하다는 것을 확인하기 위해서는 더 넓은 범위의 추가 연구가 여전히 필요합니다.

5. 심장 건강 유지

분명히이 과일은 심혈관 건강을 유지하는 데에도 좋습니다. 그 이유는이 과일은 심장과 혈관의 건강을 조절하는 기능을하는 칼륨, 항산화 제 및 미네랄로 구성되어 있기 때문입니다.

칼륨의 기능 중 하나는 심박수에 영향을 미치는 신경 자극을 전달하는 것입니다. 적절한 칼륨 섭취는 고혈압, 심부전 또는 심박수 문제가있는 사람들에게 매우 중요합니다.

6. 골밀도 및 강도 증가

이 과일에는 철분과 칼슘과 같은 중요한 미네랄도 포함되어 있습니다. 이 두 가지 미네랄은 골밀도와 힘을 유지하고 근육과 관절을 강화하는 데 좋습니다.

뿐만 아니라 철과 칼슘은 혈액 점도를 조절하고 몸 전체의 신경 기능을 개선하는 역할을합니다.

7. 손상된 신체 조직 복구

신체는 비타민 C를 생산할 수 없기 때문에 섭취하는 음식과 음료에서 비타민 C가 필요합니다. 좋은 소식은이 과일에는 천연 비타민 C가 상당히 많이 포함되어 있습니다.

비타민 C는 신체에 수많은 이점을 제공하는 강력한 항산화 제입니다. 손상된 신체 조직을 복구하고, 면역 체계를 강화하고, 다양한 질병을 유발할 수있는 활성 산소를 차단합니다.

뿐만 아니라 비타민 C는 피부를 유연하고 부드럽게 유지하고 근육을 유연하게 유지하는 단백질의 일종 인 콜라겐 생성을 촉발하는데도 중요합니다.

건강한 요리법은 달 고리를 맛있는 간식으로 바꿉니다

직접 섭취하는 것 외에도 달고 열매를 즐길 수있는 방법은 많습니다. 다음 건강한 요리법 중 일부는이 비늘 모양의 과일을 가공하는 데 영감을 줄 수 있습니다.

1. 살락 푸딩

사용 된 재료 :

무미 젤라틴 1 팩
500g의 잘 익은 달 고리, 껍질과 씨앗을 제거하십시오 (당신의 취향에 따라 어떤 종류의 달크든지 선택할 수 있습니다)
끓인 물 1 리터
달걀 노른자 1 개
저지방 액상 우유 250ml
버진 코코넛 밀크 200ml
저칼로리 설탕 4 작은 술

만드는 방법

흐르는 물로이 과일을 철저히 씻으십시오.
이 모든 과일을 섞은 다음 물을 걸러 내고 과육을 제거하십시오.
소스 팬에 달고 즙을 넣고 저칼로리 설탕을 넣으십시오. 끓을 때까지 저어 요리하십시오.
별도의 팬에 일반 젤라틴, 저지방 흰 우유, 코코넛 우유를 약 불로 요리합니다. 저어주세요.
끓인 물에 달고 즙을 넣고 잘 섞일 때까지 다시 저어주세요.
달걀 노른자를 넣으십시오. 저어주고 끓을 때까지 기다리십시오.
푸딩 혼합물을 제거하여 제공된 틀에 붓습니다. 약간 굳을 때까지 실온에서 방치 한 다음 냉장고에 넣으십시오.
살락 푸딩을 즐길 준비가되었습니다.

2. 달고 과일 얼음

필요한 재료

열매 3 개, 씨를 떼고 살을 작게 자른다. (입맛에 따라 어떤 종류의 달크도 사용 가능)
잘게 썬 사과 1/2 개
잘게 썬 멜론 1/4 개
용간 5 알, 씨앗 제거
라임 1 개를 짜서 물을
물 500ml
판단 잎 2 개
저칼로리 설탕 3 큰술
필요에 따라 얼음 조각

만드는 방법

저칼로리 설탕을 물과 판단 잎으로 녹입니다. 끓거나 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오.
달고, 용안, 멜론, 사과와 같은 과일을 넣으십시오. 과일이 시들고 물이 더 이상 뜨겁지 않을 때까지 그대로 두십시오.
서빙 유리에 넣고 얼음을 넣으십시오.
달고 과일 얼음을 즐길 준비가되었습니다.

3. Salak 칩

필요한 재료

잘 익은 zalacca 과일 500g (당신의 취향에 따라 어떤 종류의 달이든지 사용할 수 있습니다)
물 2 큰술
물 2 리터
맛볼 저칼로리 설탕
맛볼 소금
맛볼 올리브 오일

만드는 방법

과일을 껍질과 씨앗으로 분리하십시오. 전구를 두 부분으로 나눕니다.
인사를 최소 5 시간 동안 물에 담근다.
흐르는 물에 과일을 철저히 씻고 두드려 말립니다.
오븐을 섭씨 160 도로 예열하세요. 베이킹 시트를 준비하고 올리브 오일을 뿌려 과일이 오븐에 달라 붙지 않도록합니다. 과일을 과자 굽는 판에 놓고 10-20 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
칩을 즐길 준비가되었습니다.

양질의 달 고리 과일을 선택하는 방법

위에서 언급했듯이이 과일은 건강에 좋은 간식으로 사용할 수있을뿐만 아니라 신체에 좋은 다양한 성분을 포함하고 있습니다. 그러나 신중하게 선택하지 않으면이 과일은 실제로 식욕을 감소시킬 수 있습니다.

따라서 나중에 실망하지 않도록 양질의 뱀 과일을 선택하는 몇 가지 지침이 있습니다.

테이퍼 드 싹이있는 타원형 과일을 선택하십시오.
잘 익은 뱀 열매는 일반적으로 표면이 깨끗하고 광택이 나며 흑갈색 또는 황갈색입니다.
껍질 비늘을주의 깊게 관찰하십시오. 이상적으로는 나무 껍질이 오래되거나 잘 익을수록 비늘이 커 보이고 단단하지 않게 보입니다.
잘 익은 과일 껍질의 표면도 일반적으로 굵은 털이 떨어져서 만졌을 때 부드럽습니다.
키스를했을 때, 일명 잘 익은 오래된 달 크는 특유의 달콤한 향이 있습니다.
과일의 끝이 가늘어지는 부분은 일반적으로 눌렀을 때 부드럽게 느껴집니다.
팁을 누를 때 실제로 물을 방출하는 달 고리를 선택하지 마십시오. 그 이유는 당신이 산 나무 껍질이 썩어서 더 이상 좋지 않다는 것을 의미합니다.

또한 나무에서 직접 수확하면 보통 잘 익은 열매를 줄기에서 쉽게 분리 할 수 있습니다.

유통 기한이 긴 달 고리 열매를 원한다면 열매가 거의 익었을 때 수확하는 것이 가장 좋습니다. 한편 나무에서 이미 익은 과일은 유통 기한이 짧습니다. 그럼에도 불구하고 나무에서 완전히 익은 열매는 최고의 품질입니다.

그래서, 당신은 이미 양질의 달 고리 과일을 선택하는 방법을 알고 있습니까? 위의 지침을 올바르게 적용했는지 확인하십시오.

즐거운 쇼핑과 맛있는 과일을 즐기세요!