피클과 소비 규칙 및 황소의 건강상의 이점; 안녕 건강

일반적으로 볶음밥이나 사테와 같은 현지 요리와 함께 제공되는 오이의 준비에 익숙해야합니다. 예, 피클은 일부 인도네시아 특선 요리를 보완하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 피클의 건강상의 이점은 무엇입니까? 아니면 건강에 위험합니까? 여기에 설명이 있습니다.

발효 피클과 비 발효 피클의 차이점

인도네시아, 미국, 뉴질랜드, 스위스 및 기타 여러 유럽 국가에서 피클은 일반적으로 식초에 담근 오이 및 기타 유형의 야채로 만듭니다. 인도네시아와의 차이점은 여러분이 아는 절임이나 볶음밥을 보완하는 절임은 발효 과정을 거치지 않는다는 것입니다. 그래서 신맛은 식초에서만 나옵니다.

카운터에서 찾아 판매하는 대부분의 피클은 식초로 만든 피클이며 발효되지 않았습니다. 제조 공정은 오이가 식초와 다른 향신료를 흡수하는 것입니다. 그들은 또한 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

피클의 건강상의 이점

대부분의 야채와 마찬가지로 피클은 수분 함량이 매우 높고 지방과 단백질이 거의 없습니다. 피클은 또한 식초와 소금 혼합물이 주성분 인 채소에서 물을 걸러 내기 때문에 비타민 농도가 높습니다.

발효 식품을 섭취하면 인슐린 저항성부터 염증까지 모든 건강 상태에 도움이 될 수 있습니다. 또한 피클의 다른 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

1. 항산화 제의 공급원

익히지 않은 과일이나 채소를 먼저 조리하지 않고 저장하면 그 안에있는 항산화 성분이 유지됩니다. 항산화 제는 신체가 활성 산소 공격에 맞서 싸우는 데 도움이되는 미량 영양소입니다.

모든 종류의 음식을 조리하면 항산화 제를 포함한 열에 민감한 영양소가 제거됩니다. 따라서 절인 과일이나 채소는 많은 항산화 물질을 저장합니다.

2. 필수 미네랄 및 비타민 제공

피클을 먹는 것은 맛있을뿐만 아니라 비타민 C, A, K, 엽산과 같은 필수 비타민과 철, 칼슘, 칼륨과 같은 미네랄을 제공합니다.

비타민과 미네랄은 신체에 필요한 미량 영양소입니다. 피클의 장점은 질병으로부터 당신을 보호하고, 면역력을 키우고, 뼈를 강화하고, 시력을 개선하고, 기타 다양한 질병을 예방하는 것입니다.

3. 인슐린 감수성 증가

연구에 따르면 식초로 만든 피클을 섭취하면 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

에 따르면 미국 당뇨병 협회, 식초는 인슐린 저항성 또는 제 2 형 당뇨병 환자, 특히 고 탄수화물 식단을 섭취 한 후 인슐린 민감성을 개선하는 데 도움이됩니다. 식초의 아세트산이 이러한 건강 문제가있는 사람들을 도울 수 있기 때문에 피클의 이점을 얻을 수 있습니다.

그러나 피클 섭취량은 혈압을 높일 수 있기 때문에 과도한 소금 섭취를 피하기 위해 유지되어야합니다.