차례:
루왁 커피는 세계에서 가장 비싼 커피가 되라는 요청을 받았습니다. 그 이유는이 커피는 매우 희귀하고 맛이 독특하기 때문입니다. 매우 독특하기 때문에이 커피는 종종 정통 인도네시아 기념품입니다. 사향 커피의 가격은 비싸지 만 건강상의 이점이 정말 가치가 있습니까? 사향 커피가 다른 종류의 커피보다 더 건강한지 알아 보려면 다음 설명을 고려하십시오.
사향 커피는 무엇입니까?
루왁 커피는 일반적이지 않은 방법으로 수마트라 지역에서 생산됩니다. 루왁 커피 원두는 숲이나 커피 농장 지역에 서식하는 야생 사향의 일종 인 사향 배설물에서 얻습니다. 수마트라는 로부스타와 아라비카 커피의 생산자로 알려져 있습니다.
커피 농장을 돌아 다니는 사향 목은 종종 커피 나무에서 자란 체리를 먹습니다. 체리는 몽구스에 의해 소화되고 사향 소화계에서 파괴되지 않은 체리 열매 (커피 콩)가 대변과 함께 나옵니다.
사향 배설물과 함께 나오는 커피 원두는 추가로 처리됩니다. 커피 원두의 종류는 사향이 먹는 체리에 따라 다르며 로부스타 또는 아라비카 일 수 있습니다. 그러나 오늘날 시장에서 판매되는 대부분의 사향 커피는 아라비카 커피 공장에서 나옵니다. 원두를 세척하고 살균 한 다음 로스팅하여 커피를 판매하고 배포 할 준비를합니다.
사향 커피와 다른 커피의 차이점
다른 유형의 커피는 공장에서 직접 가공됩니다. 커피 원두는 과일에서 분리되어 이러한 방식으로 처리됩니다. 한편 사향 커피는 더 복잡한 단계를 거칩니다. 공정이 다르기 때문에이 값 비싼 커피의 맛과 질감은 다른 종류의 커피와 다릅니다. Luwak 커피는 다른 커피처럼 날카롭지 않고 가볍습니다. 그 외에도 양조주가 더 맛있습니다.
어떤 사람들은 사향이 커피 나무에서 체리를 따는 데 아주 잘하기 때문에 사향 커피의 맛과 향이 더 맛있다고 믿습니다. 루왁은 가장 잘 익은 체리만을 고를 수 있다고 믿어집니다. 또한 사향 고양이가 커피를 소화시키는 데 도움이되는 효소는 커피의 산도를 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 이것이 맛이 덜 날카롭게 만드는 것입니다.
사향 커피가 다른 종류의 커피보다 건강합니까?
캐나다의 실험실 테스트에 따르면 인도네시아의 사향 커피는 다른 종류의 커피보다 단백질이 적습니다. 이것은 커피의 단백질이 몽구스에 의해 소화되고 흡수 되었기 때문입니다. 단백질이 감소하기 때문에 커피 특유의 쓴맛도 감소합니다.
몽구스의 소화 과정은 카페인 함량과 산도를 감소시킵니다. 그러나 이것이 모든 사향 커피가 카페인이 적고 위장에 안전하다는 것을 의미하지는 않습니다. 그 이유는 사향 고양이가 소비하는 커피 원두마다 카페인 함량이 다르기 때문입니다. Aceh 커피, Toraja 커피, 에티오피아 커피 또는 케냐 커피와 같은 다른 유형의 커피와 비교할 때 내용의 차이는 그리 멀지 않습니다.
따라서 여전히 사향 커피를 현명하게 섭취해야합니다. 사향 커피를 하루에 3 잔 이상 마시지 마십시오. 사향 커피를 마실 때 생기는 부작용으로는 안절부절, 불안, 불면증, 메스꺼움, 설사, 두통, 심계항진 등이 있습니다.
엑스
