차례:
밀은 탄수화물의 좋은 공급원으로 알려져 있습니다. 복합 탄수화물의 유형에 포함 된 밀은 소화하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 소비로 얻은 에너지도 체내에서 더 오래 지속됩니다.
여러 가지 이점이 있지만 안타깝게도 밀은 일부 민감한 사람들에게 음식 알레르기를 유발할 수도 있습니다.
밀 알레르기는 무엇입니까?
출처 : MDVIP.com
밀의 알레르기 반응은 사람의 신체가 밀에 포함 된 물질에 민감한 상태입니다. 결과적으로 이러한 성분이 포함 된 음식을 먹은 후 일반적으로 알레르기 반응이라고하는 가려움증이나 발적과 같은 몇 가지 증상이 나타납니다.
이 반응은 면역계가 밀의 단백질이 신체에 해로운 물질이라고 생각하기 때문에 발생할 수 있습니다. 알레르기를 일으키는 물질을 알레르기 항원이라고합니다. 신체가 알레르겐에 노출되면 면역 체계는 면역 글로불린 E (IgE)라는 항체를 생성합니다.
나중에 이러한 항체는 신체 세포에 신호를 보내 히스타민을 방출하여 이러한 물질을 공격합니다. 이 물질을 공격하는 히스타민은 음식 알레르기 증상을 유발합니다.
밀 알레르기는 대부분 어린 아이들에게 영향을 미치며 보통 성인이되면 사라집니다. 일반적으로 알레르기 반응은 소아가 12 세가되면 감소합니다. 그러나 성인이되었을 때만 알레르기가 발생하는 사람들도 있습니다.
아이들을 공격하기가 더 취약한 것 외에도 부모가 음식 알레르기가있는 경우 밀 알레르기가 발생할 위험이 더 높습니다. 다른 알레르기가 있거나 천식을 앓고있는 사람들의 경우 밀 알레르기 가능성에주의해야합니다.
밀 알레르기, 체강 질병 및 글루텐 불내성
많은 사람들이 밀 알레르기를 글루텐 불내성 또는 체강 질병과 연관 짓지 만 실제로는 다릅니다.
밀에 알레르기가있는 사람은 알부민, 글로불린, 글 리아 딘, 글루텐 등 밀에있는 다양한 유형의 단백질로부터 반응을 일으킬 수 있습니다. 체강 질병과 글루텐 불내성의 원인은 글루텐 단백질 자체입니다.
체강 질병은 신체가 음식에 포함 된 글루텐에 과잉 반응하는 상태입니다. 글루텐에 노출되면 면역 체계는 소장의 건강한 조직을 공격하여 반응합니다.
이 반응은 복통, 팽만감, 메스꺼움, 구토, 설사 또는 변비와 같은 다양한 소화 문제를 유발합니다. 또한이 반응은 음식에서 영양분을 흡수하는 기능을하는 장의 미세한 털인 융모를 손상시킬 수도 있습니다.
글루텐 불내성 환자의 경우 신체에는 글루텐을 소화 할 수있는 특정 효소가 없기 때문에 종종 소화 시스템을 공격하는 다양한 증상이 나타납니다.
나타날 수있는 증상은 무엇입니까?
밀 알레르기 반응의 징후와 증상은 일반적으로 음식을 섭취 한 후 몇 분에서 몇 시간 내에 발생합니다. 밀 알레르기의 일부 증상은 다음과 같습니다.
- 가려운 발진,
- 두드러기, 가려운 발진 또는 피부 부종,
- 입과 목 부위의 따끔 거림,
- 코 막힘,
- 위경련, 메스꺼움, 구토,
- 설사,
- 두통도
- 숨쉬기가 어렵다.
심각한 밀 알레르기의 경우 증상은 매우 위험 할 수 있으며 생명을 위협 할 수 있습니다. 이 반응은 아나필락시스 쇼크로도 알려져 있습니다.
밀 알레르기 검사 및 약물
밀이 포함 된 음식을 먹은 후 언급 된 증상을 느낀다면 알레르기가있을 수 있습니다. 특히 증상이 여러 번 발생한 경우에는 즉시 의사의 진찰을 받아야합니다.
검사 중에 의사는 어떤 증상이 나타 났는지, 증상이 언제, 얼마나 오랫동안 발생했는지, 반응을 경험하기 전에 섭취 한 음식 등 귀하가 느끼는 증상에 대해 몇 가지 질문을 할 것입니다.
의사는 다른 질환이나 유전성 알레르기가 있는지 확인하기 위해 귀하와 가족의 병력을 요청할 수도 있습니다.
그 후에도 여러 가지 후속 검사를 받아야합니다. 이들 중 일부에는 알레르기 반응을 일으키는 항체 수준을 확인하기위한 혈액 검사와 알레르기 항원 노출에 대한 피부 찌르기 검사가 포함됩니다.
결과가 결정적이지 않으면 알레르겐을 직접 사용하여 경구 노출 테스트를 받거나 제거식이 요법을 받아야 할 수도 있습니다.
알레르기가 경미한 경향이있는 경우 의사는 일반적으로 항히스타민 제 만 투여합니다. 이 약은 알레르기 질환을 치료하는 것이 아니라 느끼는 증상을 완화하기위한 것입니다. 알레르겐에 노출 된 후 복용 할 수있는 약입니다.
또 다른 심각한 알레르기 반응이있는 경우 의사는 EpiPen 또는 Adrenaclick과 같은 에피네프린 자동 주사 도구의 형태로 약을 제공합니다. 그것은 당신에게 가까이 있어야하고 당신이 어디를 가든 당신과 함께 가지고 있어야합니다.
나중에 증상이나 아나필락시스 쇼크가 발생하면이 약을 허벅지 위쪽 부위에 직접 주사 할 수 있습니다. 그 후에는 즉시 응급실로 이동하여 의료 지원을 받아야합니다.
알레르기 반응을 예방할 수 있습니까?
알레르기 반응은 종종 예측할 수 없습니다. 때로는 방아쇠 음식을 먹은 후 몇 분 이내에 반응이 나타나고, 몇 시간 후에 알레르기가 나타나는 경우도 있습니다.
실제로 밀 알레르기 진단을 받았다면 음식 알레르기를 예방하기 위해 할 수있는 최선의 방법은 밀이 포함 된 음식을 먹지 않는 것입니다.
구매하려는 각 식품 패키지의 성분 구성 라벨을 항상 읽으십시오. 밀이 포함되지 않은 대체 식품을 사용하려는 경우 밀은 대부분 밀가루 또는 빵 및 케이크 제품에서 발견됩니다.
옥수수, 쌀, 퀴 노아, 귀리, 호밀 또는 보리와 같은 다른 곡물로 만든 식품이 더 안전한 선택이 될 수 있습니다. 라벨이있는 제품 글루텐 프리 또한 일반적으로 밀 알레르기가있는 사람들이 섭취 할 수 있습니다.
음식 재료 나 무엇을 섭취 할 수 있는지 확실하지 않은 경우 일일 식단을 작성하는 데 도움을 줄 수있는 의사 나 알레르기 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
