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일반적으로 반려 동물로 사용되는 토끼는 밥을 먹을 때 반찬으로 즐겨 먹는다. 토끼 고기는 쇠고기, 닭고기 또는 기타 가축 외에 좋은 대체 단백질 공급원입니다. 실제로 토끼 고기의 영양 성분과 이점은 무엇입니까? 다음 리뷰를 확인하십시오.
토끼 고기의 영양 성분 및 이점
생토끼 고기 100g 1 회분에는 약 175kcal의 칼로리, 33g의 단백질, 123mg의 콜레스테롤, 3.5g의 총 지방 (포화 지방 함량 1g 만 포함)이 포함되어 있습니다. 다양한 매크로 영양소의 높은 함량은 토끼 고기를 좋은 에너지 원으로 유용하게 만듭니다. 토끼 고기의 철분 함량은 매우 높아 일일 필요량의 27 %를 충족 할 수 있습니다.
또한 토끼 고기에는 다양한 중요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 토끼 고기에는 비타민 B-12, 비타민 B-3, 마그네슘, 항산화 제 역할을하는 셀레늄 46.8 %, 뼈 강도를위한 인 22.4 %가 풍부합니다. 비타민 B-12는 적혈구 형성, 신진 대사 및 신경계 기능에 중요한 역할을합니다. 한편 니아신이라고도 알려진 비타민 B-3는 신체가 탄수화물을 에너지로 전환하고 성 호르몬을 생성하도록 도와줍니다.
토끼 고기 영양은 닭고기와 같은 다른 흰 고기“친구”와 비교할 수 있습니다. 껍질이없는 닭 가슴살 100g 당 165 칼로리, 단백질 31g, 콜레스테롤 85mg, 총 지방 3.6g이 들어 있습니다. 닭고기의 포화 지방 함량은 토끼와 똑같습니다. 하루에 필요한 5 %에 1 그램 정도면 충분합니다. 그러나 불행히도 닭고기의 B-12와 철분 수치는 토끼보다 훨씬 적습니다.
또한 혜택을 얻기 위해 처리하는 방법에주의하십시오.
토끼 고기의 영양 성분은 닭고기와 어느 정도 병치 될 수 있기 때문에 동일한 닭고기 요리로 지루할 경우 흰 살코기 대신 똑같이 좋은 대안이됩니다.
일반적으로 흰 살코기는 여전히 붉은 살코기보다 낫지 만, 물론 당신은 여전히 인분 횟수, 먹는 빈도, 가공 된 토끼의 영양 성분이 변하지 않도록 요리하는 방법에주의를 기울여야합니다. 대신 건강에 해로워집니다.
일반적으로 토끼 고기를 준비하는 가장 안전한 방법은 볶거나 찌거나 끓이는 것입니다 (수프). 로스팅 또는 로스팅 방법은 육류에 포함 된 비타민 B와 미네랄을 최대 40 %까지 제거 할 수 있습니다. 또한 고기를 구울 때 암을 유발할 가능성이있는 PAH (다환 방향족 탄화수소)의 함량에 대한 우려가 있습니다.
또한 옥수수, 현미, 감자 또는 브로콜리와 같은 야채와 토끼 고기를 결합하는 것을 고려하십시오.
엑스
