차례:
요리하기 전에 모든 날 음식 재료를 씻는 데 익숙 할 수 있습니다. 과일과 채소를 씻는 것은 여전히 붙어있을 수있는 먼지와 살충제의 잔여 물을 헹구는 가장 좋은 방법입니다. 하지만 아시나요? 요리하기 전에 모든 음식 재료를 씻을 수있는 것은 아닙니다. 날 닭고기를 씻는 것은 실제로 건강에 위험합니다. 왜 그런 겁니까?
날 닭고기를 씻으면 감염 확산 위험이 높아집니다.
날 닭고기에는 많은 박테리아가 있습니다. 일반적으로 닭고기에서 발견되는 박테리아는 설사와 같은 위장 감염의 주요 원인 인 캄 필로 박터입니다.
그렇기 때문에 설사 (또는 식중독)에 걸리지 않으려면 처리하기 전에 먼저 씻는 것이 좋습니다. 반면에 헹구는 세균과 질병 박테리아는 실제로 부엌의 다른 부분, 근처의 조리 도구로 이동하고 심지어 옷에 떨어질 수도 있습니다.
그 이유는 생고기를 씻을 때 자신도 모르게 고기에서 세균을 옮기는 물이 사방에 튀기 때문입니다. 전염되는 박테리아의 수가 너무 많지는 않더라도 감염에 걸리기에는 충분합니다.
씻지 않으면 닭고기의 박테리아가 어떻게 죽을 수 있습니까?
생닭을 물로 씻지 않으면 중독을 두려워 할 필요가 없습니다. 닭고기를 제대로 익히면 박테리아와 세균이 사라져 죽게됩니다. 박테리아는 고온에서 살 수 없기 때문에 닭고기의 모든 세균을 죽이기 위해서는 최소 섭씨 75 도의 온도에서 조리하면됩니다.
요리 방법뿐만 아니라 닭고기를 요리 할 때 박테리아와 세균에 오염되지 않도록주의해야 할 사항이 있습니다.
- 냉동 닭고기를 실온에서 해동하지 마십시오.. 닭고기가 아직 냉동되어 있다면 고기를 냉동실에서 냉장고 바닥으로 옮기는 것이 가장 좋습니다. 고기가 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오. 고기를 실외에두면 박테리아가 고기에서 자라게됩니다.
- 조리기구가 깨끗한 지 확인하십시오. 일반적으로 청결하지 않은 조리기구를 사용하면 세균 오염이 발생하기가 매우 쉽습니다. 칼이나 도마와 같은 조리기구는 음식물을 자르는 데 사용한 후에는 씻으십시오. 그렇지 않으면 교차 오염이 발생하여 박테리아가 음식에 달라 붙지 않습니다.
엑스
