차례:
당신은 요리에 알루미늄 호일을 자주 사용합니까? 얼마나 자주? 일반적으로 알루미늄 호일은 음식을 굽는 데 사용되어 음식에서받은 열이 고르게 분산되고 음식이 빠르게 조리되거나 조리시 음식의 수분 손실을 방지합니다. 그러나 요리에 알루미늄 호일을 사용하는 것이 안전합니까? 위험하지 않나요?
식품의 알루미늄 함량이 증가 할 수 있습니다.
알루미늄 호일은 정확히 무엇입니까? 알루미늄 호일은 두께가 0.2mm 미만인 얇은 알루미늄 금속 시트입니다. 당신은 아마 그것을 많이 요리 할 때 사용합니다. 그러나 조심스럽게 알루미늄 호일을 요리에 너무 자주 사용하는 것은 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
연구에 따르면 요리에 알루미늄 호일을 사용하면 알루미늄이 음식에 들어갈 수 있습니다. 따라서 식품의 알루미늄 함량이 증가합니다.
실제로 일부 식품에는 야채, 과일, 육류, 생선, 견과류 및 유제품과 같은 천연 알루미늄이 포함되어 있습니다. 식품의 알루미늄 함량은 토양과 같은 환경에서 얻습니다. 그러나 이러한 식품의 알루미늄 함량은 식품의 알루미늄 중 소량 만 실제로 체내에 흡수되고 나머지는 대변을 통해 배설되기 때문에 문제가되지 않습니다.
그러나 음식을 조리 할 때 알루미늄 호일을 사용하면 음식의 알루미늄 함량이 증가 할 수 있습니다. 이것은 다음에 달려 있습니다.
- 조리 온도, 고온에서 조리하면 알루미늄 호일의 알루미늄이 음식에 들어갈 수 있습니다.
- 식품의 산성도는 식품의 산성도가 높을수록 (예 : 토마토 및 레몬의 존재) 알루미늄이 식품과 상호 작용하여 식품에 들어갈 가능성이 높습니다.
- 소금과 향신료와 같은 특정 성분을 첨가하면 알루미늄이 음식에 들어갈 수 있습니다.
요리에 알루미늄 호일을 사용해도 안전합니까?
요리 할 때 알루미늄 호일을 자주 사용하면 음식의 알루미늄 함량이 더 많이 몸에 들어갑니다. 이것은 확실히 좋지 않습니다. 연구에 따르면 요리 할 때 알루미늄 호일을 규칙적으로 사용하면 건강에 해로울 수 있습니다. 그러나 많은 연구에서 알루미늄 호일이 사용하기에 안전하다는 것이 입증되었습니다.
Ain Shams University의 화학 부서장 인 Ghada Bassioni에 따르면 알루미늄이 건강에 해를 끼칠 수있는 방법은 전반적인 건강과 신체가 몸에 알루미늄 축적을 처리 할 수있는 능력과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다.
세계 보건기구 (WHO) 자체는 주당 체중 1kg 당 2mg 미만의 알루미늄 함량이 건강 문제를 일으키지 않는다는 데 동의합니다. 그러나 대부분의 사람들은 신체에서이 알루미늄보다 더 많이 소화합니다.
차체에 알루미늄이 너무 많으면 어떨까요?
알루미늄은 소량으로 체내에 들어갈 수 있지만 자주 발생하면 체내에 알루미늄이 축적되는 데 몇 년이 걸릴 수 있습니다. 이것 역시 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
한 연구에 따르면 알츠하이머 환자의 뇌 조직에 높은 수준의 알루미늄이 있습니다. 연구에 따르면 신체의 높은 수준의 알루미늄은 뇌 세포의 성장률 감소와 관련이 있습니다. 그러나 알츠하이머 병 발병에서 알루미늄의 정확한 역할은 밝혀지지 않았습니다.
미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 또한 신체의 높은 수준의 알루미늄이 신경계, 뇌, 뼈 질환 및 빈혈 위험과 관련이 있다고보고합니다. 따라서 사용을 줄이는 것이 중요합니다.
결론
요리에 알루미늄 호일을 사용하는 것은 여전히 안전한 것으로 간주됩니다. 식품의 알루미늄 함량이 증가 할 수 있지만 신체에서 흡수되는 소량의 알루미늄을 신체에서 배출 할 수 있습니다. 그렇다하더라도 식품에 알루미늄 호일을 너무 자주 사용하지 않도록 제한하는 것이 좋습니다. 알루미늄 호일을 사용하는 습관은 몸에 알루미늄이 축적되어 건강 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다.
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