차례:
- 얻을 수있는 감자의 다양한 혜택
- 1. 항산화 제 함유
- 2. 혈당 조절에 도움
- 3. 소화에 좋다
- 4. 글루텐 프리
- 5. 정상적인 혈압 유지
- 6. 건강한 신경계와 뇌 기능 유지
- 7. 심장 건강 유지
감자는 쌀 대신에 인기있는 탄수화물 공급원입니다. 라틴어 이름 인 Solanum tuberosum을 가진이 유형의 괴경은 비교적 쉽게 가공하여 다양한 스타터, 메인 및 디저트로 만들 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 다양한 장점을 얻을 수 있습니다. 감자의 건강상의 이점은 무엇입니까? 아래 리뷰를 확인하세요.
얻을 수있는 감자의 다양한 혜택
1. 항산화 제 함유
감자는 플라보노이드, 카레 토 노이드 및 페놀 산이 매우 풍부합니다. 이 화합물은 체내에서 항산화 제 역할을하여 신체 세포를 정상적으로 손상시키는 자유 라디칼이 나타나는 것을 방지합니다.
사실, 활성 산소의 축적은 심장병, 당뇨병, 암 등 다양한 만성 질환의 위험 요인으로 여겨지고 있습니다. 2011 년 영양 및 암 연구에 따르면 감자의 항산화 제가 간암 및 대장 암 세포의 성장을 억제 할 수 있습니다.
따라서 이러한 모든 질병의 위험을 줄이기 위해 감자를 먹을 수 있습니다.
2. 혈당 조절에 도움
많은 사람들은 감자가 당뇨병에 좋지 않다고 말하지만 그 반대입니다. 감자의 또 다른 이점은 혈당을 조절하는 데 도움이되므로이 탄수화물 공급원은 당뇨병 환자에게 매우 안전합니다.
감자에는 몸에 완전히 흡수 될 수없는 저항성 전분이라는 전분이 많이 포함되어 있습니다. 저항성 전분이 대장에 들어가면이 전분이 장내에 좋은 박테리아의 영양 공급원이됩니다. 연구에 따르면 저항성 전분은 혈당을 조절하는 호르몬 인 인슐린이보다 최적으로 작동하도록 할 수 있습니다.
또한, 제 2 형 당뇨병 환자를 대상으로 2015 년 의학 (Baltimore)에서 실시한 연구에서도 저항성 전분이 함유 된 식품을 섭취 한 후 혈당이 더 안정된 것으로 나타났습니다.
흥미롭게도 삶은 감자를 냉장고에 밤새 보관 한 다음 차갑게 먹으면 감자의 저항성 전분 함량을 높일 수도 있습니다.
3. 소화에 좋다
감자의 저항성 전분 함량과 여전히 관련이 있으며 실제로 소화 시스템을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 장내로 들어가면이 저항성 전분은 좋은 박테리아에 의해 섭취됩니다. 그러면 좋은 박테리아가이를 단쇄 지방산으로 전환합니다.
예를 들어, 이러한 짧은 사슬 지방산은 대장의 염증 위험을 줄이고 결장 방어를 강화하며 결장 직장암 (결장암)의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 저항성 전분의 사슬 지방산은 크론 병이나 게실염과 같은 장 감염을 경험하는 사람들을 돕는 데 매우 중요합니다.
4. 글루텐 프리
감자의 성분도 글루텐이 없습니다. 글루텐은 밀 배아와 같은 곡물에서 발견되는 단백질의 일종입니다. 체강 질병과 같은 글루텐 처리에 문제가있는 사람들에게는 감자가 올바른 선택이 될 수 있습니다.
글루텐이 없지만 모든 감자 요리법이 완전히 글루텐이없는 것은 아닙니다. 일부 감자 요리에는 그레이비 또는 감자 빵과 같은 글루텐이 포함되어 있습니다. 체강 질병이나 글루텐 민감성이 있다면 먼저 전체 성분 목록을 읽으십시오.
5. 정상적인 혈압 유지
감자의 또 다른 중요한 이점은 혈압을 안정시키는 데 도움이된다는 것입니다. Live Science 페이지에보고 된 감자는 바나나보다 훨씬 더 많은 칼륨의 좋은 공급원입니다.
칼륨은 혈관의 크기를 확장하도록 자극하여 혈압을 낮추는 데 도움이되는 미네랄입니다. 또한 감자에는 칼슘과 마그네슘이 포함되어있어 정상적인 혈압을 조절하는 역할도합니다.
라이브 사이언스 페이지에보고 된 식품 연구소는 감자에 구코 아민이라는 화학 물질이 포함되어 있으며 이는 혈압을 낮추는 것과도 관련이 있음을 발견했습니다.
6. 건강한 신경계와 뇌 기능 유지
감자의 비타민 B6는 건강한 뉴런이나 신경을 유지하는 데 매우 중요합니다. 메릴랜드 대학교 메디컬 센터에 따르면 비타민 B6는 세로토닌, 도파민, 노레 프린에 프린을 포함한 뇌 화학 물질을 생성하는 데 도움이됩니다.
즉, 감자를 먹으면 우울증이나 스트레스에 도움이 될 수 있습니다. 또한 혈관 확장을 촉진 할 수있는 감자의 칼륨은 뇌에 충분한 혈액을 공급하는 데 도움이됩니다.
7. 심장 건강 유지
감자의 카로티노이드는 적절한 심장 기능을 유지하는 데 도움이됩니다. 비타민 C와 B6는 또한 심장 세포와 다른 신체 세포의 활성 산소를 줄이는 데 도움이됩니다. 비타민 B6는 또한 메틸화 과정이라는 신체 과정에서 중요한 역할을합니다.
이 과정의 기능 중 하나는 위험한 분자 인 호모시스테인을 단백질의 새로운 구조 구성 요소 인 메티오닌으로 전환하는 것입니다. 너무 많은 호모시스테인은 혈관벽을 손상시킬 수 있으며 높은 수치는 심장 마비 및 뇌졸중의 위험 증가와 관련이 있습니다.
엑스
